***天幕蔓越莓麻薯面包的做法？
用料
麻糬面包粉 100克
牛奶 55克
全蛋 18克
黄油 25克
细砂糖 20克
蔓越莓 10克
做法步骤
1、用料：麻糬面包粉100克，牛奶55克，全蛋18克，黄油25克，蔓越莓10克，细砂糖20克
4、加入蔓越莓。
5、揉匀。
6、分割成9等分，搓圆。摆入烤盘。
7、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右。
8、即可出炉。
主料：麻薯预拌粉200g，高筋面粉30g，奶粉25g，黄油40g，鸡蛋1个，糖粉10g，盐1g，水80g
辅料：蔓越莓干30g
做法：
1. 称重准备好所有材料.
4. 面粉等搅拌八九分钟后，加入室温软化的黄油.黄油充分揉进面团后，加入蔓越莓干继续搅拌.蔓越莓干与面团揉均匀后，让面团静置20分钟
5. 将面团每个20克的分，揉成小球，放入烤盘.
6. 烤箱预热160-170度，上下火，20分钟左右.
7. 表面微微上色，就可以出炉了
酸奶蔓越莓面包最正宗的做法？
食材1:
高筋粉200克|低筋粉30克|白糖20克|耐高糖酵母3克|食盐2克|蛋液40克|浓稠酸奶40克|牛奶85克|黄油20克
食材2
蔓越莓干：适量
做法：
1材料1中除黄油以外的食材全部放入厨师机，揉出粗膜后加入黄油，继续揉成比较薄的膜
整理成光滑的面团，擀成圆形的面饼，包上保鲜膜，冰箱冷冻松驰15-20分钟
3松驰好的面团，擀成长方形，刷一支薄薄的炼乳，在中间部分撒上蔓越莓干，两侧分别向中间1/3处折叠
擀长后，再上下分别向中间1/3处折叠
烤箱内放置一碗温水，34度发酵至2倍大，表面刷一层薄薄蛋液
7烤箱提前预热，180度，15分钟
材料：
- 高筋面粉 250g
- 酸奶 150g
- 温水 70g
- 糖 30g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 蔓越莓干 60g
步骤：
1. 将面粉、酸奶、糖、盐、酵母和水混合在一起，揉成面团，放置10分钟。
2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积变大。
3. 将发酵好的面团排气，分成两份，搓成圆球形。
4. 将面团放入烤盘中，用手指在面团上轻轻按压，形成圆形的面包。
5. 将蔓越莓干均匀地撒在面团上。
6. 放置在温暖的地方再次发酵1小时，直到体积变大。
7. 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到表面呈金***。
8. 取出烤好的面包，晾凉后即可食用。
注意事项：
1. 发酵时间根据温度和湿度而定，如果发酵时间过长，面包会变得太软。
酸奶蔓越莓面包的最正宗做法如下：
材料：
- 375克高筋面粉
- 8克酵母粉
- 30克细砂糖
- 1/4茶匙盐
- 180克酸奶
- 1个鸡蛋
- 30克无盐黄油
- 100克蔓越莓干
步骤：
1. 酵母活化：将酵母粉和砂糖倒入一个小碗中，加入温水（约37摄氏度）搅拌均匀，放置5-10分钟，直到表面起泡泡。
2. 面团制作：将面粉、盐、酸奶、鸡蛋和已活化的酵母放入一个大碗中，用手或者搅拌器搅拌成一个均匀的面团。
3. 揉面：将黄油切成小块，加入面团中，揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑柔软，且能拉出薄膜状。
4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，约1-2小时，或者直到面团发至原来的2倍大。
5. 擀面皮：面团发酵好后，将其拍打排气，然后将其取出，放在台面上，分割成若干小段，每个小段约40克左右。将每个小段的面团擀成长条状，将蔓越莓干撒在面团上。
6. 卷起：将面团卷起，并收口。将卷好的面团放入已经铺好烘焙纸的烤盘上，重复步骤5-6，直到用完所有面团。
7. 二次发酵：将卷好的面团放入烤盘中，盖上湿布或者保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵，约30-60分钟，或者直到面团发至原来的2倍大。
8. 烤制：将烤箱预热至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中烤制约15-20分钟，或者直到面包表面金***，熟透。
9. 常温待凉：将烤好的面包取出，放在烤架上自然待凉。
享受酸奶蔓越莓面包时，如有需要可以撒上适量的粉状糖霜作为装饰，口感更佳。
