怎样做土豆炖猪肉？
怎样做土豆炖猪肉？
土豆炖猪肉，是东北的家常菜，家家户户的主妇都会做，如果不会做，会叫别人笑掉大牙的。
具体做法如下：
食材
土豆2个，胡萝卜半个，五花肉250克，大料1粒，料酒、酱油、葱、姜、盐适量。
1、猪肉洗净，切2厘米方块。
3、猪肉块冷水下锅，放葱段2个、两片姜、料酒，水开后煮1分钟左右，捞出冲去浮沫，洗净。
4、铁锅加油1匙，放入大料爆香，放猪肉块下锅翻炒，炒至猪肉出油，放入葱花、姜片入锅翻炒出香味，倒入酱油。
5、加入土豆、胡萝卜块翻炒均匀，加水没过肉块和土豆块，大火烧开，转小火慢炖10分钟左右。
6、炖至猪肉土豆汁浓稠时，放入盐1汤匙调味，再翻炒均匀，收汁装盘。
这样，土豆烧猪肉就烧好了。
土豆炖猪肉是民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，色香酱红，营养丰富。一碗好的炖肉能让满桌芬芳，一种合适的食材搭配到炖肉中，能让其更上一层楼，然而土豆就是这样的食材，非常适合用来炖肉，在土豆炖肉的做法中，我们可以看到土豆那千般变化。下面给大家分享一个土豆炖猪肉的简单做法！
准备食材:
制作过程:
2、把五花肉冷水下锅，加入少许黄酒去腥，大火烧开，出锅。
3、热锅放入油烧烫，放入冰糖煮熔化成焦糖色，倒入五花肉炒均匀上焦糖色。
4、加入葱姜蒜、黄酒、酱油、五香粉让五花肉均匀入味，加入没过肉的清水，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖20分钟。
5、放入土豆、盐和清水大火烧开转小火慢炖20分钟。
6、打开盖子，如果汁比较多，大火煮稠，出锅装碟。
小提示:
1、五花肉要选肥瘦均匀的，否则容易柴。
2、土豆容易粘锅，所以要先煮五花肉至半烂，才放入，煮的时候要注意水的多少，多会柴，少容易粘锅。
醇香松嫩的土豆炖猪肉做好了，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！
五花肉炖土豆做法王刚？
主料：猪五花肉1斤半，土豆4个。
配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪肉洗净，同冷水一起下锅煮10分钟，取出后切成方块，加入料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌均匀，腌制入味20分钟。
2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后装入炖锅底部。
3，香芹去根，去叶，洗净后切段。
4，把腌好的肉摆放炖锅内，小火炖70分钟，放入水芹，鸡精，撒入胡椒粉印可出锅。
五花肉炖土豆的家常做法。
首先锅中加油，然后放入姜片葱来爆浆。其中有包厢以后下肉炒熟。这是一种方法。
然后，起锅烧油。
然后下入冰糖炒糖色然后将五花肉倒入
最后将土豆倒入
然后没加入清水炖最好要有卤肉包的话放点卤肉包然后炖
然后收汁然后就是五肉炖土豆
做法步骤
1、锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2、将五花肉切成块；
4、 土豆去皮切块；
5、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6、加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
8、倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
9、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
10、加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。
调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
瘦肉炖土豆红烧肉的做法？
主料
五花肉500克
土豆一个
辅料
冰糖30克
生抽四勺
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量
1. 五花肉切方块备用
2. 葱切段，姜切片，土豆切块
3. 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
4. 焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止
5. 另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色
6. 放入逼出油的五花肉，翻炒上色
7. 放葱姜
8. 放生抽和老抽，煸炒
9. 放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，
10. 然后放入土豆，再炖15分钟左右即可
11. 收汁
12. 盛出即可！
土豆炖豆角五花肉的家常做法？
1.
50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。
2.
平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
3.
将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。
4.
将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。
5.
将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
6.
炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了
7.
土豆炖豆角五花肉完成
土豆炖猪肉的基本做法？
主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;
辅料:[_a***_]油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。
1、准备好原料，土豆，五花肉。
2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。
4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。
6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。
7、调入黄酒，盐，生抽，老抽。
8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。
9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。
10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。
11、倒入土豆烧到土豆软烂。
l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色
1、猪肉适量、土豆适量、葱，姜适量，五香粉适量、食用油，生抽适量。
2、方法：土豆去皮洗净，切成滚刀块。猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒。猪肉变色，放入葱姜爆香，放入土豆煸炒，放入生抽煸炒。加水和土豆齐平，放盐，大火烧开，中火炖。炖大概15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
答:土豆炖猪肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是一种基本做法：
所需食材：
- 猪肉 适量
- 土豆 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 猪肉切成小块，用清水洗净后备用。
2. 土豆去皮，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加入葱姜炒香后加入猪肉块，煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆变软。
6. 加入盐和鸡精调味，转大火收汁即可。
注意事项：
1. 猪肉要先洗净再切块，以去除血水和异味。
2. 炖煮时间可以根据个人口感适当调整，如果喜欢更软烂的口感可以再煮一段时间。
3. 调味时可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。
4. 土豆不要切得过大，否则会影响煮熟的时间。
5. 如果汤汁太少，可以适量加入清水煮开后再收汁。
土豆炖猪肉的方法如下，第一步，土豆削皮洗净切成三角块备用。
第二步，把猪肉细净切成三角块备用。
第三步，用豆油适量发进葱姜蒜酱油爆香，再放进猪肉爆火炒至金黄，放进适量的温水。
第四步，在把土豆块放进锅中，温火煨至半个小时后即熟。色泽金黄的土豆炖猪肉非常好吃。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
猪肉炖土豆怎么做？
土豆富含多种营养物质，经常吃土豆可以减肥，美容，用猪肉炖土豆，又香又面，非常好吃。
食材
猪肉 适量
土豆 适量
葱，姜 适量
盐，味素，五香粉 适量
食用油，生抽 适量
方法/步骤
1、土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒。
4、猪肉变色，放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒，放入生抽煸炒。
5、加水和土豆齐平，放盐，大火烧开，中火炖。
6、炖大概15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
主料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒
做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可
材料
五花肉300克，土豆300克，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克。
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟。
2、食用油下锅，白糖炒色，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克，盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
