潮汕肉卷的详细做法？
潮汕肉卷是一道以猪肉和海鲜酱酿制成功的广东传统小吃。制作潮汕肉卷的过程稍微有些复杂，但是非常值得一试。以下是对潮汕肉卷做法的详细说明：
所需材料：
- 猪肉馅（约500克）
- 豆腐泥（适量）
- 鸡蛋白（2个）
- 干贝（适量）
- 鲍鱼菇（适量）
- 葱花（适量）
- 木耳（适量）
- 姜末（适量）
制作步骤：
1.将干贝、鲍鱼菇和木耳泡发好。
2.猪肉馅加入适量盐、生抽、胡椒、鸡精、料酒搅拌均匀后，分别加入泡发好的干贝、鲍鱼菇、木耳末、姜末、少量海鲜酱，拌匀备用。
3.葱切碎后加入豆腐泥中，拌匀，作为肉馅的填充物。
5.将肉馅放在生菜上、再加上一些豆腐泥和葱花，将生菜叶卷起来。
7.取出蒸好的肉卷，撒上葱花，配上鲍汁的汁水即可。
潮汕肉卷口感柔嫩香鲜，制作过程需要耐心，但是总体上就是如上述步骤所示。
潮州肉卷的做法？
食材
主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量
步骤
潮汕肉卷的做法步骤11.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
潮汕肉卷的做法步骤22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
潮汕肉卷的做法步骤33.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
潮汕肉卷的做法步骤44.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
潮汕肉卷的做法步骤55.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
潮汕肉卷的做法步骤66.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
潮汕肉卷的做法步骤77.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
潮汕肉卷的做法步骤88.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
潮汕肉卷的做法步骤99.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
潮汕肉卷的做法？
七分瘦的猪肉和马蹄打成糊状
2· 加入用油炸过的红葱头粒，增加香味
3· 加入适量地瓜粉
4· 少许糊椒粉
5· 少许五香粉，按个人口味
6· 鸡蛋清
7· 豆皮用水轻泡一下，马上捞起，时间太长易烂
8· 加入调制好的肉浆，卷实
9· 卷实，成条状
10· 放锅里蒸15分钟
11· 蒸好凉干再下油锅炸，又香又美味！
潮汕广章肉卷配方做法？
准备食材，肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了，蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁；
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然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
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把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着，把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧；
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然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条，把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上；
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大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香。
材料主料：肉馅200克；辅料：面粉100克、青蒜叶50克、面包糠50克、西葫芦50克、生抽少许、猪油少许香酥肉卷1面粉掺少许生粉2加水拌成絮状，静止几分钟再揉均匀。
4把肉和青蒜叶拌均匀。
5加少许猪油增香，加生抽、盐少许。
6把肉馅加入面皮，卷起两头封紧。
9非常酥脆的肉卷出锅了。
潮州肉卷怎么做？
将马蹄、洋葱、姜切碎，猪肉搅碎放入盆中，加酱油、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。
将豆腐皮铺开，将肉馅放入中间，然后卷起来，卷得稍微紧一点。
蒸锅做水，水开后放入蒸笼，蒸15分钟关火，凉后可切块装盘。
