昭通小肉串做法？
昭通小肉串是一道以猪肉为主要食材的美食。以下是一种常见的昭通小肉串的制作方法：
所需食材：
- 猪肉：500克（最好选择瘦肉）
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备肉块：将猪肉切成长约3厘米、宽约1.5厘米的块状，并放入一个容器中备用。
2. 调制腌料：将大葱和姜切碎，蒜切成蒜末，并加入到装有猪肉块的容器中。然后，加入适量的酱油、料酒、辣椒粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉中。封上容器盖子，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. 制作串烧：将腌制好的猪肉块穿在竹签或者金属烧烤签上，每支串大约放4-5块肉，然后将剩余的腌料均匀涂抹在肉块上。
4. 烧烤：将烤架预热并刷上一层油，然后将串好的肉放在烤架上。使用中小火进行烧烤，并时常翻动以保证均匀受热，直到肉串呈现金***和香喷喷的外观。这个过程大约需要8-10分钟，具体时间可以根据个人口味和喜好进行调整。
5. 享用：将烤好的昭通小肉串取下，可以直接食用或者蘸上你喜欢的调料品尝。
温馨提示：
- 在腌制肉块时，可以根据个人口味加入其他调料，如孜然粉或五香粉等。
- 烧烤时可以刷上适量的油以增加口感。
希望您能成功制作美味的昭通小肉串！祝您用餐愉快！如果还有其他问题，请随时向我提问。
昭通小肉串做法？
以下是昭通小肉串的做法：
材料：
猪肉（肉质瘦肥相间的猪肉）500克，生姜、蒜、小葱切末适量，红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量。
步骤：
1. 猪肉切成1.5厘米见方的小块，放入大碗中。
2. 加入姜末、蒜末、小葱末、红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油，搅拌均匀，腌制半小时。
3. 将腌制好的肉块插在小木签上，每支串装10个肉块左右。
4. 预热烤箱，将小肉串放在烤架上，烤箱温度设定为200℃，烤制10分钟左右。
5. 出炉后，将小肉串翻面，再次烤制5-10分钟，直到肉块表面金***即可。
小贴士：
1. 烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能和小肉串的大小而有所差异，可根据个人口味进行调整。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 在腌制肉块的时候，可以加入少量的啤酒或可乐，这样可以增加肉质的鲜嫩度。
食材清单 ：
烹饪步骤：
步骤1/3
五花肉切块(选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香)
步骤2/3
最后一步
放入微波炉，2分钟。或者直接放进平底锅慢慢煎。因为放过芝麻油，这里不用再放油了
烧烤小肉串的做法？
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里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。）

2/6
馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
3/6
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。

4/6
烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。

5/6
放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。

6/6
撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
个旧糖粉小肉串做法？
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。
3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
4.美味又好吃的个旧小肉串腌制方法完成开吃了。
