肉炒蒜苔的家常做法？
肉炒蒜苔是一道家常美食，口味鲜美，制作简单。下面是具体做法：
所需食材：
- 瘦肉 100克
- 蒜苔 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
2.将瘦肉洗净切成小块。
4.热锅凉油下凉油，放入蒜蓉和姜末爆香。
5.将腌制好的瘦肉放入锅里，炒至变色。
7.关火出锅，即可享用。
如果您喜欢口感更嫩滑的瘦肉，可以在腌制时，加入少量的酱油和淀粉搅拌均匀，让肉质更紧实，口感更好。也可以根据个人喜好，加入适量的辣椒、胡椒等其他调味品，让烹饪出来的肉炒蒜苔更有个性。
肉炒蒜苗的做法？
1、主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
5、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝。
6、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
7、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出即可。
蒜苔炒猪肉的做法？
开始制作：
1：将蒜苔切成小段，然后把蒜苔清洗干净，再加入一勺盐，把盐抓拌均匀，腌制十五分钟左右
2：锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒
3：五花肉煸炒出油脂后加入一勺老抽，翻炒至变色，然后再加入干辣椒和花椒爆香
4：爆香后我们倒入腌制好的蒜苔翻炒
5：把蒜苔大火翻炒至断生，然后加一小勺鸡精和一勺生抽
6：大火把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可出锅
用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小勺海天蚝油 1小勺干辣椒(根据个人口味可以不放) 1个白糖 半小勺
正宗蒜苔炒肉的做法的做法步骤
步骤 1
space
先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2
space
先将肉用酱油，13香，黄酒。用手抓拌均匀，再放一点点蚝油抓拌均匀，再放入少许的水和干淀粉，用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩，味道香浓，
步骤 3
space
蒜苔洗净切成段儿。
步骤 4
space
步骤 5
space
先将锅内多放一点油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放1个干辣椒，白糖少许，放一点点的郫县豆瓣酱，是为了颜色更漂亮。不喜欢吃辣的也可以不放。
步骤 6
space
倒入蒜苔，大火不停地翻炒，再放入一勺一品鲜酱油，出锅前放一点点的稀一点儿的水淀粉。稀一点儿的水淀粉有一点就够，千万不要多。最后放入鸡粉，这样蒜苔会包裹更浓的味道。
步骤 7
space
做好了出锅装盘儿，
步骤 8
space
成功做好的蒜苔炒肉，肉是红色的，蒜苔是绿色的，肉很鲜嫩，味道浓郁，
步骤 9
space
我用的是春季的新蒜苔，色香味俱全，是一道非常下饭的美味菜肴，
原料：蒜苔、猪肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可
做法：
1.猪肉切成丝，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺油抓匀
2.蒜苔切成段，水开放入蒜苔下锅焯水一分钟，捞出
3.另起锅放入肉丝炒熟盛出，接着放入蒜沫小米椒爆香，倒入蒜苔翻炒片刻，加少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，倒入肉丝，翻炒均匀出锅
