怎样做香菜炒肉？
香菜炒肉是一道口感鲜美的中式家常菜。首先，准备好猪里脊肉和新鲜香菜，并切成适当大小的块。
热锅冷油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。加入适量生姜片、蒜末和豆瓣酱炒香后，倒入香菜段快速翻炒均匀即可。香菜炒肉不仅美味可口，还能增进食欲，具有较高的营养价值。
香菜炒肉这道菜做起来肉鲜味美香而不腻。首先把猪肉洗净切成丝。把香菜洗干净备用。
锅里放热油放入辣椒蒜末姜丝爆香以后加入肉丝。炒至变色加入调料。
肉丝炒熟的时候加入香菜段。就可以出锅了。这道菜非常好吃鲜香味美
香菜炒肉叫啥名字
芫荽炒肉丝
香菜炒肉也叫芫荽炒肉丝，是一道以香菜和肉为主要食材的鲁菜系菜品。该菜品分为香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、贡菜小炒肉和油皮小炒肉等几种，其中最经典、也最有名气的是香菜炒肉丝。
叫香菜小炒肉，外文名称 coriander ， 别名 芫荽yán sui炒肉 。
主要原料 猪后肘肉,大叶香菜,大豆油,大葱,生姜(老姜),食用盐,味精,酱油 香菜炒肉丝(芫yán荽sui炒肉)是流行于山东省潍坊市安丘市景芝镇及周边地区的一道区域性美味,属于鲁菜菜系。
香菜炒肉片家常做法？
首先准备好猪肉和香菜以及相关调味料，先把猪肉切成薄片，将香菜切成一寸大小的段；
起锅放油，先放花椒，再放在猪肉，翻炒至猪肉变色，放入酱油、耗油、食盐等调味品后，再放入香菜进行翻炒，2分钟后即可出锅。
用料
香菜段
猪肉
淀粉
勺
盐
克
十三香
步骤 1
将猪肉（我喜欢瘦肉）切成条状，洗净后控出水，加入少量淀粉，十三香，待用
步骤 2
香菜切段待用
步骤 3
起锅放入花生油或豆油，煸炒肉至8分熟后加入盐，生抽，加入香菜。我喜欢吃炒倒的香菜，入味，依照个人口味决定香菜炒多久
步骤 4
加入鸡精，出锅
小贴士
肉加入淀粉会变得嫩，炒的不会觉得硬
主料：香菜750g，肉100g
辅料：味极鲜适量 ，盐1勺，鸡精适量，花生油适量
香菜炒肉的做法步骤：
2.将买回来的香菜叶摘掉，掐掉根茎部，然后清洗干净。
3.将洗净的香菜切断，盛入盆中备用。
4.锅热放油，将猪肉放进去煸炒，加入味极鲜再炒几分钟。
5.倒入香菜继续炒，翻炒一分钟，加盐，加味精，拌匀。
6.翻炒几分钟，盛出，一道比较可口的香菜炒肉就完成了。
1· 肉切丝，先腌制一下，加盐，酱油，生抽，10-15分钟都可以，再加点花生油搅拌均匀。
2· 香菜切段。
3· 把蒜切好，辣椒切段。
4· 花生油熟透，加入腌制好的肉翻炒。
5· 炒的肉变色后加入辣椒，蒜片进行翻炒，炒出香味再加一点老抽调色。
6· 加入香菜快速翻炒，出锅前加盐，加鸡精。
第1步、肉切成丝，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、冬笋焯水后切成丝，香菜洗净。

第3步、香莱放入锅中放油烧五成热，下入腌制后的肉片翻炒。

第4步、下入冬笋丝翻炒。

第5步、下入香菜快速翻炒几下。
第6步、出锅装盘。

香菜炒肉渣怎么做详细做法？
主料：猪肉250g、香菜200g、杏鲍菇50g
辅料：蒜瓣3个、小红米椒8个、老干妈1勺、生抽1勺、老抽1/2勺
制作：
1、先将肉洗净，肥肉和瘦肉一起切成小块后入搅拌机加少许盐（哈哈，又一偷懒腌肉的好方法），搅成肉末，取出入碗备用。
2、杏鲍菇洗净，切成杏鲍菇米粒碎；蒜瓣去皮洗净切成蒜末；小红米椒去蒂洗净切成薄的红椒圈；香菜去根须去老叶摘干净后入盆加清水轻轻搓洗一遍去除表面的泥土，再另取水浸没香菜加盐浸泡10分钟，把茎部的泥土泡出来，多冲洗几遍。洗净后甩干水切成香菜碎，嗯，好香。
3、起锅中小火热锅入油下蒜末和红椒圈煸炒，蒜末出香后，下肉末煸炒，快速用锅铲擂碎肉末不让肉末成坨，炒干肉末中的水份，炒出肉末的油脂和香味。再下杏鲍菇碎、1勺老干妈和1勺生抽翻炒均匀。
4、待杏鲍菇变软后下入一大碗香菜碎，快速翻炒香菜使之均匀受热，变色后马上加1/2勺老抽翻炒均匀即可出锅了，香气四溢的香菜肉末就可以开动了。
