本文目录一览：
- 1、版牙签肉怎么做好吃,猪肉版牙签肉的家常做法
- 2、签子肉的做法大全
- 3、签子肉的做法
- 4、肉签子的做法
版牙签肉怎么做好吃,猪肉版牙签肉的家常做法
首先处理猪肉：将猪里脊肉切成细条状，加入酱油、料酒、盐、姜末、葱花、花椒粉，搅拌均匀后加入一个鸡蛋清，再加入孜然和辣椒面，腌制五小时以上，期间需搅拌几次。准备串签：串签子应提前用水浸泡或清洗，确保串肉时不会太滑。串肉：按照个人喜好，将腌制好的肉条串在签子上。
要制作猪肉版的牙签肉，首先需要准备猪里脊肉。将肉切成细长条，然后加入适量的酱油、料酒、盐、切好的姜片和葱花，以及花椒粉。为了增加口感，可以再加入一个鸡蛋清，以及按个人口味适量添加孜然和辣椒面。接下来，将这些调料与肉条充分搅拌均匀，腌制时间至少五小时，期间需适当搅拌，确保肉均匀吸收调料。
猪肉切成适当的片，加五香粉，烧烤粉，料酒，椒盐抓均匀。喜欢吃辣椒的加一点辣椒面。洋葱切成细丁，和猪肉一起腌一小时以上。为了使肉更滑润，加一点菜籽油抓均匀。把牙签用开水烫一烫消毒。腌好的肉里面放一点淀粉，腌十分钟。锅里放适量的油，干辣椒，大葱段，生姜，八角，香叶。
牙签肉的做法：猪肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油。
签子肉的做法大全
1、传统东北肉签子：首先将瘦肥8：2的五花肉馅与葱姜末、全蛋、十三香粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油混合，搅拌均匀后铺在豆腐皮上，卷紧后上锅隔水蒸20-25分钟。
2、选肉腌制：先挑一块猪颈背肉，这部位的肉质鲜嫩多汁，最适合做肉签子啦！把肉切成合适大小的块儿，别太大也别太小哦，然后加点生抽、盐和花椒粉，用手给它们来个“***”，抓匀后腌制30分钟，让它们充分入味。
3、卷好的肉签子上锅隔水蒸20-25分钟。用料：五花肉馅（8：2）300克，豆腐皮2张，葱姜适量，蚝油10克，鸡蛋1个，十三香粉3-5克，香油10克，盐，鸡精适量，味极鲜酱油40克，料酒10克，米醋40克，白糖30克，清水50克，淀粉10克，白芝麻适量，香菜适量。
4、首先需要把肉馅放入调料和鸡蛋，按顺时针进行搅拌。然后把搅拌好的肉馅平铺在干豆腐上，再卷好，上锅蒸。然后再往锅里放锡纸，白糖，进行熏烤。熏好了就出锅，放凉，切片即可，这样肉签子就做好了。
5、步骤：豆腐切块，香菇去蒂划十字，青椒、红椒和洋葱切块。将所有食材用盐、生抽和五香粉腌制15分钟。将食材串在签子上，刷上油。烤箱180C烤10-15分钟或在烤炉上烤至蔬菜稍软，豆腐金黄。不同的地区和家庭对签子肉的口味和做法有着不同的偏好，上述做法仅供参考。
签子肉的做法
东北肉签子的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！选肉腌制：先挑一块猪颈背肉，这部位的肉质鲜嫩多汁，最适合做肉签子啦！把肉切成合适大小的块儿，别太大也别太小哦，然后加点生抽、盐和花椒粉，用手给它们来个“***”，抓匀后腌制30分钟，让它们充分入味。
签子肉的做法有很多种，这里给您介绍几种典型的做法：传统东北肉签子：首先将瘦肥8：2的五花肉馅与葱姜末、全蛋、十三香粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油混合，搅拌均匀后铺在豆腐皮上，卷紧后上锅隔水蒸20-25分钟。
卷好的肉签子上锅隔水蒸20-25分钟。用料：五花肉馅（8：2）300克，豆腐皮2张，葱姜适量，蚝油10克，鸡蛋1个，十三香粉3-5克，香油10克，盐，鸡精适量，味极鲜酱油40克，料酒10克，米醋40克，白糖30克，清水50克，淀粉10克，白芝麻适量，香菜适量。
肉签子的做法
1、卷好的肉签子上锅隔水蒸20-25分钟。用料：五花肉馅（8：2）300克，豆腐皮2张，葱姜适量，蚝油10克，鸡蛋1个，十三香粉3-5克，香油10克，盐，鸡精适量，味极鲜酱油40克，料酒10克，米醋40克，白糖30克，清水50克，淀粉10克，白芝麻适量，香菜适量。
2、东北肉签子的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！选肉腌制：先挑一块猪颈背肉，这部位的肉质鲜嫩多汁，最适合做肉签子啦！把肉切成合适大小的块儿，别太大也别太小哦，然后加点生抽、盐和花椒粉，用手给它们来个“***”，抓匀后腌制30分钟，让它们充分入味。
3、首先需要把肉馅放入调料和鸡蛋，按顺时针进行搅拌。然后把搅拌好的肉馅平铺在干豆腐上，再卷好，上锅蒸。然后再往锅里放锡纸，白糖，进行熏烤。熏好了就出锅，放凉，切片即可，这样肉签子就做好了。
