杂面条怎么做？
主要制作过程：
【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【制作过程】
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
辣子炒杂面的家常做法？
原料
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细面条 (250g)
粑豌豆 (一小碗)
猪肉 (250g)
甜面酱 (10g)
2、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；
3、炒至猪肉末较干，成金***；
5、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀；
8、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。
9.美味又好吃的辣子炒杂面的家常做法完成开吃了。
1.锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。
3.将隔夜菜一并倒入大炒一会。
5.加适量的水炒。
7.酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
8.面煮好后，即可盛入大盘。
杂面条得做法？
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
30%绿豆面60%白面5%水5%盐羊肉焖杂面 杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了 羊肉焖杂面的主要制作过程： 【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克 【制作过程】1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。 2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。 3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
杂面条配方配料？
用料：杂面条2-3两，菠菜1颗，鸡蛋2个，葱，姜，油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，香油适量。
步骤：葱切小段，姜切丝，放入放入碗中。
步骤/方式2
放入适量盐、鸡精、胡椒粉、十三香，再加点香油，用筷子搅拌一下，腌制2分钟。
步骤/方式3
碗中放入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
步骤/方式4
步骤/方式5
锅中放入适量的水，水烧开后放入油、盐，再放入面条，用快子把它搅拌开防止粘连。
步骤/方式6
水开撇掉浮沫。
步骤/方式7
放入腌好的葱花姜丝搅拌，然后倒入鸡蛋液煮一会。
步骤/方式8
最后放入菠菜，把它推动一下，菠菜煮熟就可以出锅了。
