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有哪些能把老山芹做得好吃的烹饪方法?
1、清炒老山芹：这是最简单的烹饪方法之一。将老山芹洗净切段，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒老山芹，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至老山芹变软即可出锅。这样能保持老山芹的清脆口感和香味。老山芹拌豆腐：将老山芹切成小段，用开水焯烫后沥干水分。
2、清炒老山芹 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留老山芹的原汁原味。首先，将老山芹洗净，去掉老叶和老茎，然后切成段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，再加入老山芹快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐和鸡精调味。炒至老山芹变软即可出锅。老山芹拌豆腐 这道菜清爽可口，适合夏天食用。
3、老山芹肉包的做法步骤8肉馅加入适量葱花与菜馅和在一起。老山芹肉包的做法步骤9面团加入少许面碱水，揉匀，排气，醒2次，每次10分钟左右，揉长，切段。老山芹肉包的做法步骤10擀皮，包馅，按一个方向捏褶。
4、最好的方法是焯食，也可加芝麻粉，核桃仁，花生米等做各种凉拌菜或醋菜。老山芹经盐渍后，切段，配料制成咸菜。老山芹估计好多人是没有吃过的。这种老山芹是特有的野生植物，是土著的鄂伦春人的传统食物。据说它可以治疗胃病、风湿等症，冬天喝一碗暖暖的老山芹汤胃的确很舒服。
5、可以吃的。老桑芹也叫黑瞎芹，这是一种伞形科多年生草本植物，不单耐寒、耐湿、忌干旱。老桑芹是一种很不错的野菜，如果可以长期食用老桑芹，可以治疗高血压，同时老桑芹也叫窝瓜芹、黑瞎子芹、短毛白芷。是一种喜欢生长在林下、林园山溪旁上面的一种野菜。
6、山上***的老山芹能和蘑菇一起包饺子吃吗？山上***的老山芹是能和蘑菇一起包饺子的。都是很好的三野菜。
猪肉芹菜的饺子用哪种芹菜,需要焯水吗?
用一般的芹菜即可，只需要使用芹菜杆，不需要焯水。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾饺粉 260克、开水 200克、虾 几只、猪肉 100克、胡萝卜 半个、芹菜杆 一根、油 一勺、盐 一撮。首先准备好材料。虾饺粉，开水放入碗中，用筷子搅拌均匀。
不需要。制作芹菜猪肉饺子，将芹菜进行焯水处理，会影响饺子的口感。使用芹菜制作芹菜肉馅饺子时，将芹菜的叶子和根部去除，清洗后切成碎粒，添加食用盐，挤干水分，放在肉末里，添加食用盐、胡椒粉、食用油等佐料，搅拌后用于包馅即可。
猪肉芹菜饺子中的芹菜可以焯水，也可以不焯水。在制作猪肉芹菜馅饺子时，首先将猪肉剁碎或用绞肉机搅碎，然后加入适量的调料如酱油、料酒、盐等，腌制一段时间以增加风味。接着，处理芹菜，去掉叶子和根部，洗净后切成细末。有些人喜欢在处理芹菜时先焯水，这样可以去除农药残留并使芹菜更容易煮熟。
在制作芹菜猪肉饺子馅时，通常需要焯水的是一些杆子较粗大的芹菜，因为这类芹菜质地较硬，即使切得再细，也容易让饺子皮在煮的过程中破裂，影响外观。 对于细小的毛芹菜，由于其质地较软，焯水并非必需的步骤。可以直接切末与肉馅搅拌，方便快捷。
在制作芹菜猪肉饺子馅时，无需对芹菜进行焯水处理，直接将生的芹菜剁碎后与猪肉混合搅拌即可。芹菜作为一种营养价值极高的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养元素。其蛋白质和磷的含量较瓜类高出1倍，铁的含量更是比番茄多出20倍。
猪肉芹菜馅饺子的做法
猪肉洗净，切成小块，然后放入搅拌机中，加入葱姜蒜末（葱姜蒜提前切好），一起绞成肉馅。如果没有搅拌机，也可以手工剁碎猪肉，将葱姜蒜切成末后混入肉馅中。芹菜洗净，去掉根部较老的部分和叶子（叶子可以留作其他烹饪用途）。将芹菜切成小段，然后放入开水中焯水1 - 2分钟。
猪肉洗干净切成片，再切成小块剁成肉泥。剁好的肉馅放一大碗里。小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。小葱切成葱花，生姜切末也放进大碗里。里面加盐，十三香，鸡精，白糖和胡椒粉，锅中烧油，油冒烟淋在上面。里面加生抽，芝麻油，老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀。
肉和芹菜饺子馅的制作方法如下：准备材料 猪肉（肥瘦适中）适量芹菜适量葱、姜末盐味精生抽处理猪肉 将猪肉洗净后，放入绞肉机中绞碎。绞好的肉馅颗粒可能较大，需再用刀剁细，以提高饺子的口感。因为颗粒越细小，吸水量相对越多，有助于提升馅料的湿润度。
将切碎的芹菜放入调好的肉馅中，再加入葱姜末，搅拌均匀，使芹菜和肉馅充分混合。这样，芹菜肉饺子馅就制作完成了。其中蛋白质是人体细胞的重要组成部分，有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪能够为身体提供能量，同时还能促进脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收。
猪肉芹菜饺子馅做法如下：用料：芹菜35kg、猪肉600g、大葱1根、姜1块、生抽5勺、盐4克、鸡精1小勺、花椒面2克、熟食用油1勺、香油1勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡蛋2个。猪肉馅放入盆中。葱姜洗净。葱切葱花。姜切末。芹菜择好，洗净，切碎。
