韭菜猪肝碎怎么做？
韭菜猪肝的做法 准备工作：猪肝切片，大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中，接着加入1大勺料酒和1小勺盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。
腌制中的这些时间，把韭菜洗净切段，把料汁调好（取小碗，分别加入3大勺酱油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮盐），搅拌均匀后尝味，味道不够可以再做调整。
猪肝从冰箱取出后，准备好一盘淀粉，油锅热至170度左右时，把猪肝均匀拍上淀粉，入锅煎炸至两面脆黄，时间不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆里嫩的状态，煎炸完后出锅备用。
2个鸡蛋打入碗中，放一点点盐巴，搅打均匀。
平底锅烧热后加1大勺油，油热起来之后将蛋液倒入锅中，迅速划散，半凝固状即可，出锅备用。
然后倒入炸好的猪肝继续翻炒，接着倒入调好的酱汁，快速的炒匀食材与酱汁，最后倒入鸡蛋，稍稍拌匀即可出锅。 配一碗白饭，好好补充能量吧。
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全部切好，倒入料酒，抓匀，腌制10分钟
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期间韭菜挑去黄叶，清洗干净，然后沥干水分，切去老根，如果根部老的话。切成段状
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猪肝用料酒腌制好，然后沥干，倒掉多余液体，倒入热油锅里，迅速翻炒
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迅速翻炒到猪肝几乎完全变色即可
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关火，将猪肝盛出来
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锅里无需再加油，直接开火，下姜片，翻炒一会会爆香！
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倒入韭菜段，开始翻炒
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翻炒1-2分钟，将韭菜炒到变软，颜色变深
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然后倒入之前爆炒过的猪肝。继续翻炒
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翻炒1-2分钟后，加入盐调味，翻炒半分钟，炒匀入味
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再加入一点点鸡精提鲜，炒匀，半分钟后关火
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出锅装盘！
成品
韭菜猪肝汤是哪里的菜？
2/7把不好的韭菜挑出来丢掉，放在洗菜盆中洗干净，沥干水分。
3/7把洗干净的韭菜放在案板上，用切菜刀切成小段。
4/7猪肝放在水龙头下洗干净，放入小锅中，加入适量清水，移至煤气炉上，大火烧开煮10分钟，去除血水和腥味。
5/7煮好的猪肝水很浑浊，用清水洗三遍以上，洗干净的猪肝切成薄片。
6/7把小锅洗干净，重新放水烧开，当水冒大泡时，放入切好的猪肝和肉馅煮10分钟，并用筷子打散肉馅，以免结块。
7/7加入适量盐和花生油，再放入韭菜煮3分钟，关火出锅，汤汁清甜，韭菜爽口，非常清淡好喝。
韭菜猪肝汤王刚做法？
材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
王刚美食猪肝汤的做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入***叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
主料
韭菜，适量
鸡蛋，适量
猪肝，适量
辅料
姜，三至五片
盐，适量
1. 清洗干净韭菜，姜
2. 准备好姜，切丝，韭菜切段
3. 猪肝切片，用水泡着
4. 鸡蛋煎好切条状
5. 锅里加水，放入姜，煮沸后，放入猪肝，再次煮沸后加入韭菜，煮沸后加入鸡蛋煮大概一两分钟放入适量的盐就可以吃了
腰子韭菜和猪肝的做法？
材料
新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量
做法
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
韭菜炒五香猪肝做法？
1韭菜胡萝卜洗净
2猪肝切片用水浸泡并反复冲洗干净
3洗净的猪肝沥干水份，加入料酒，盐，生抽，糖，生粉拌匀，腌制半小时
4韭菜切段，胡萝卜切小片，姜切片
5热油锅放入姜片爆香
6倒入腌制好的猪肝划散炒均匀后放入胡萝卜一起炒
7下入韭菜，生抽，盐继续翻炒，炒至韭菜软了即可出锅，
希望能够对你有所帮助！！！
