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虾蟹一锅鲜的做法都有哪些呢?
1、把炒好的虾放进蟹锅里一起煮。包菜铺平在汤锅底部，将土豆豆腐等捞出铺在包菜上。把锅里的螃蟹和虾连汤一起倒入汤锅烧开。另起锅烧热油后淋在铺有姜末、蒜末、葱花、干辣椒、花椒和麻辣鲜的虾蟹上，最后放上香菜点缀。综上所述，虾蟹一锅鲜的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味和口感。
2、螃蟹洗刷干净，劈不劈开随意 放入炖锅，加水没过，喜欢喝汤可多加水。
3、干金钩30克、干瑶柱30克泡发剁碎待用。锅入色拉油150克烧至三成热，下姜末、蒜末、洋葱碎各50克煸香，下金钩碎、瑶柱碎炒香，调入辣妹子酱450克、郫县豆瓣酱200克、XO酱100克、干红椒碎30克、孜然粉20克、味精15克、胡椒粉10克小火翻炒约5分钟即可。
海鲜砂锅粥的做法
1、海鲜砂锅粥的做法： 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 将虾、蟹、鱼、贝类清洗干净备用。 热锅凉油，加入姜蒜爆香。 加入海鲜煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 加入大米，继续煮20分钟左右，直到米烂粥稠。
2、砂锅中加矿泉水，水量八分满（米和水的比例1：11左右），把米放进砂锅内。大火煮开，小火慢炖。海虾，只需要简单清洗就好。掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。去除螃蟹的腮，然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿。
3、砂锅粥海鲜粥的做法相对简单，但需要一些耐心和细心。准备好大米、虾、蟹肉、鱼片或其他你喜欢的海鲜，还可以加入一些姜丝和葱花提味。将大米洗净后浸泡一段时间，这样煮出来的粥会更加绵软。接着，在砂锅中加入适量的水，将浸泡好的大米放入锅中，用中小火慢慢熬煮。
4、潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
5、开背去虾线；扇贝肉去除黑色部位；姜切丝，葱和蒜切碎备用。锅中放入适量玉米油，油热后加入葱、姜和大蒜爆香。锅中放入海虾、海蟹、扇贝肉、盐，翻炒均匀。用砂锅熬粥，待米粒散开粥变浓稠时将炒好的海鲜放入砂锅中，再煮两分钟即可。出锅装盘，海鲜砂锅粥即可制作完成。
15道宴客海鲜的做法,操作简单又能撑面子,宴客必备
鱿鱼去皮，内脏，清洗干净。 切成丝，汆水，变色卷起就可以。 青红椒去籽切成丝。 放入彩椒丝，翻炒十几秒。 放入鱿鱼丝，料酒，盐，白糖。 大火翻炒均匀就可以，彩椒炒鱿鱼完成。
扇贝粉丝 【做法】：将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出 锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美味。
新鲜扇贝：5-6个 蒜蓉：适量 生姜丝：适量 黄酒：适量 盐：适量 鲜香菜：适量（可根据个人喜好而定）做法步骤： 将新鲜扇贝清洗干净，剔去内脏，保留完整的扇贝壳。 准备一个蒸锅，加入适量的清水，放入蒸架，将扇贝放在蒸架上。 在扇贝上均匀撒上蒜蓉和姜丝。
制作步骤： 爆香调料：喜欢吃辣的朋友可以先在锅里倒油，把生姜和葱爆香，然后放入花椒和干辣椒，爆炒出香味。 煸炒海鲜：将虾、花甲、生蚝、鱿鱼、水发香菇放入锅中，加入适量的料酒，快速煸炒几下，让海鲜散发出香味。 加入配料和清汤：再将豆腐、木耳、清汤加入锅中。
