本文目录一览：
- 1、笋干怎么做才软糯好吃
- 2、笋干怎么做好吃,笋干的吃法
- 3、笋干炒肉丝的做法
- 4、笋干炒肉的做法
- 5、猪肉笋干做法窍门
笋干怎么做才软糯好吃
首先，将笋干事先泡在温水中至其充分发开，注意笋干体积增大，因此只需少量即可。 将五花肉切块后，放入开水中焯水，去除血水和腥味。 热锅倒入适量食用油，放入五花肉和姜片，用中小火将五花肉煎至微黄，期间加入少许料酒以去腥，随后转大火继续翻炒。 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。
打算自制笋干焖红烧肉，为了使笋干快速泡发，可以首先将笋干在沸水中浸泡半小时。 等到笋干稍微软化后，取出切成小段，然后放入沸水中煮约1小时，直至笋干变软。 在泡发过程中，可以加入少量白糖，这有助于加速笋干的泡发，使得最终搭配红烧肉的笋干更加美味。
烹饪前，先将笋干充分浸泡以恢复其柔软度。选择五花肉，切成适口大小的块状，用料酒、生姜等调料腌制片刻。接着，在热油中将五花肉煎至两面金黄，加入适量的冰糖炒化，使肉块上色。随后，将泡好的笋干加入锅中，与五花肉一同翻炒。调入生抽、老抽、盐等调味料，加入适量的水，小火慢炖。
炖煮： 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右，让笋干和五花肉充分吸收汤汁的味道。
笋干糯米饭：将糯米洗净浸泡半小时，加入适量水煮至八成熟备用。将笋干丝、冬菇切碎，和肉末、姜末、蒜末、虾米一起炒香。将糯米饭和炒好的食材拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后用蒸锅蒸15分钟即可。这道菜口感软糯，香气四溢。笋干香菇炖鸡：鸡肉切块焯水烫一下备用。
笋干怎么做好吃,笋干的吃法
绩溪绿笋干的吃法 直接食用：将绿笋干泡发后，可以直接食用，口感爽脆，味道鲜美。 炒菜：将绿笋干切成丝或者片，加入炒菜中，可以增加菜肴的口感和营养价值。 煲汤：将绿笋干加入煲汤中，可以增加汤的鲜味和营养价值。 煮粥：将绿笋干加入粥中，可以增加粥的口感和营养价值。
笋干炒肉 材料：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉 做法：- 将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
笋干的吃法多种多样，以下是一些常见的笋干做法：竹笋香菇炒肉：配料：香菇、青椒、发好的笋干、猪腿肉。做法：将泡好的笋干、香菇、青椒和猪腿肉切片，按照日常炒肉的步骤进行烹饪，注意由于笋干吸油性强，烹饪时需适当增加油量。笋干冬菇汤：配料：笋干、冬菇、适量调味料。
笋干的吃法有多种，以下是几种常见的烹饪方法： 腊肉炖笋干 泡发笋干：头天晚上将笋干泡发，并切小块。 准备食材：将腊肉切块，与泡发好的笋干一同放入压力锅内胆中。 炖煮：加入适量的水和一点点盐，选择牛羊肉功能进行炖煮，直至煮熟即可。
晒的干竹笋可以通过烹饪五花肉炖笋干来制作，这是一道美味可口的菜肴，具体做法如下：准备食材 干竹笋：适量，需要提前泡发并清洗干净，然后切成小块备用。带皮五花肉：适量，切块后加适量料酒，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，然后清洗一遍备用。
笋干鸡块的做法如下：准备食材 主料：鸡腿3个，泡发好的笋干200克。 辅料：生抽3茶匙，老抽1/2茶匙，冰糖20克，黄酒20克，葱姜适量，桂皮1小段，八角2粒，香叶3片，干辣椒3个。食材处理 将泡发好的笋干切成块状，干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下。 鸡腿洗净后剁成小块。
笋干炒肉丝的做法
原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。放入肉丝翻炒，等肉丝[_a***_]变白后加入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀。
笋干炒肉丝的做法如下：准备食材：主料：泡发好的笋干400g，稍肥一些的肉200g。辅料：适量的油、盐、料酒、鸡精，以及葱。处理食材：肉：切成小片备用，这样炒出来的肉丝更入味。笋干：洗净后切成小段，这样方便烹饪和食用。
笋干肉丝的做法如下：准备食材：需要250g的笋干，250g的瘦肉，7片豆干，五片大蒜，还有两个青椒哦，记得把它们都洗得干干净净的，然后切好备用。熬蒜香：把锅烧热，倒点油进去，再把大蒜放进去，慢慢熬出蒜香味儿来。
材料准备：选用已经泡发好的笋干150克，搭配150克的猪里脊肉。准备一根葱、几片姜、两瓣大蒜。 食材处理：将笋干切成细丝，葱切成小段，姜蒜也切成细丝。 炒前准备：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜丝，炒香。 炒肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入锅中翻炒至变色。
福州笋干炒肉丝 将泡发好的福州笋干切成丝，瘦肉切成丝，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。南平笋烧肉 将南平笋切成块，猪肉切成块，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味品，加入水烧开后转小火焖煮30分钟即可。
笋干炒肉的做法
原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀。
笋干炒肉丝的做法如下：准备食材：主料：泡发好的笋干400g，稍肥一些的肉200g。辅料：适量的油、盐、料酒、鸡精，以及葱。处理食材：肉：切成小片备用，这样炒出来的肉丝更入味。笋干：洗净后切成小段，这样方便烹饪和食用。
步骤1 食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克步骤2 笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。
加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。大约一个小时左右就可以出锅了。笋干炒肉片 食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量 做法：提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。
腊肉炖笋干- 泡发笋干：头天晚上将笋干泡发，切小块备用。- 准备食材：将腊肉切块，与泡发好的笋干一起放入压力锅内胆中。- 炖煮：加入适量的水和一点点盐（腊肉本身较咸），选择牛羊肉功能进行炖煮，直至煮熟即可。
毛竹笋干可以通过炒制的方式做得非常美味，以下是一种推荐的做法：笋干炒肉。泡发笋干：将干笋提前一天用清水泡发，这样可以使笋干充分吸水，恢复其鲜嫩的口感。准备食材：选用半肥半瘦的猪肉切片，这样炒出来的肉既有香味又不腻。青椒和大蒜切片，姜切沫备用，这些调料可以增加菜肴的风味。
猪肉笋干做法窍门
1、先把笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时。然后把肉切片加盐生粉腌一会。油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝翻炒即可。
2、准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、笋干、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、香油、清水适量。 将猪肉切成小块，放入清水中焯水，捞出备用。 将笋干切成小段，用开水焯一下，去掉杂质，备用。 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色。
3、在烹饪前，先将笋干浸泡五小时，直至其软化。之后将笋干切片，并再次浸泡几个小时，这样处理后的笋干更加易于烹饪且口感更佳。接着，将肉切成片，并用盐与生粉进行腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。当油温适中时，将笋干放入锅中翻炒。当笋干接近八成熟时，加入腌制好的肉丝继续翻炒。
4、倒入适量的生抽和老抽调色，加入糖提鲜。加入泡发好的笋干，翻炒均匀，让笋干吸收肉的香味。加入八角和香叶等香料，增添风味。倒入足够的水，水量要没过肉和笋干。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥软，笋干入味，期间可以适当翻动，防止糊底。待汤汁浓稠，肉和笋干都炖至软烂，调入适量的盐调味。
