炒花蛤肉家常做法？
1、准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。
2、花甲洗净焯水。
3、倒入料酒，煮至开口。
4、锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。
5、倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
6、倒入花甲。
7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油。
用料
冻花蛤肉适量
蚝油1勺
料酒少许
葱，姜，蒜末适量
做法
2.宽叶韭菜切寸段。
3.锅中放少许油，油热下葱，姜，蒜末炝锅。
4.爆香下入花蛤肉翻炒
5.翻炒片刻放蚝油继续翻炒。
6.下入韭菜翻炒几下放点鸡粉出锅即可。
食材：
花蛤一斤，葱1根，姜蒜少许，小米辣2根，
做法：
1、调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2、起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀，
3、待花蛤全部张开倒入酱汁，翻炒均匀让每个花蛤都裹满酱汁即可！
材料
花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精
做法
1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。
2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。
3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。
炒花蛤肉正宗做法？
材料
花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
2、花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3、锅里放适量清水 姜片大火煲着。
4、先将菌类飞水，去除湿毒。
5、然后用姜丝炒炒菌类。
6、铲入炒过的菌类，大火煮 煮开，放进洗净的花甲继续大火煮。
7、放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
原料：花蛤500g、姜、葱、粉丝、红辣椒、盐、酒、生抽。
做法步骤：
第1步、花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。
第2步、泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。
第3步、把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。
第4步、辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。
第5步、边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 ：
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒，红椒切条，横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下，大蒜瓣拍4-5个。
3· 开火，锅里放油，油温热了后放蒜和生姜下去稍微炸出点香味来，在把其他的材料一起放进去炒
4· 不用放水啦，会有原汁的汤的。如果火太大，下面水干了点话可以适当放点。等到花蛤的壳都张开就好了
香辣花蛤肉正宗做法？
材料
花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精
做法
1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。
2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。
3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅
