有谁知道一本中国人写的，关于日本不同面的书？
汪公纪《日本史话》、王忠和《日本王室》、郑彭年《日本崛起的历史考察》、《大国崛起：日本》、 叶渭渠著《日本文化史》、叶渭渠主编《樱花之国》，戚印平《日本早期耶稣会史研究》、杨曾文《日本佛教史》
韩国人。日本人，为什么都喜欢吃面条？
只能说是文化差异，曾经韩国一个方便面广告广告片中，女主角煮好面之后，就迫不及待把面放到锅盖上吃，这个的举动在日本网友的眼中，简直是一个野蛮未开化的表现。日本网友就说，明明有碗为什么要锅盖吃。韩国人就呛日本人说，就着锅盖吃面是有滋有味的一种表现。但广告也许只是创意。 所以可见日韩两国有很大的文化差异。
日式豚骨面有营养吗？
1、营养价值：
因为他有很高的营养价值，使用猪骨头经过很长很长时间的熬煮，把骨头里面的胶原带白都煮出来，而这种骨汤的正是营养的所在。
2、豚骨拉面是一道食物，制作原料主要有豚骨高汤、肉片、细拉面、罐头玉米粒等，口味鲜美，营养丰富。
吃日式荞麦面时蘸的面汁怎么做？
1.将蒜末，辣椒粉，花椒粉，芝麻，葱末五种材料放在碗里，烧开热油浇熟。
4.将调好的酱汁导入面碗中，一同拌匀。
荞麦面的吃法以铺在竹盘上，配料为海苔片、葱片、山葵、萝卜泥，沾酱汁多搭配柴鱼、昆布高汤、酱油、味霖调制而成。吃时随着面条边吸入酱汁，让面条轻轻滑过舌间，是一种美妙的味觉记忆。
传统荞麦面
材料：
荞麦面 1束(100公克)、姜泥1小匙、葱末1小匙、芥末1小匙、海苔丝少许
调味料：
荞麦面酱汁1/2杯
作法：
1.将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。
2.将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
3.用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法2的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法1的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
请问你知道日本拉面生面条的制作配方吗？
一、材料 精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 二、做法 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 2．将碱面用水100克化开成碱水。 3．将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子、葱花等配料。
