清蒸鸡肉最好吃的做法？
主料：鸡肉250克
辅料：盐适量，蚝油适量，生粉适量，姜适量，红枣2个，沙参1条
做法：
2.加入姜、生粉、红枣、沙参、蚝油、盐抓匀腌制5分钟左右，锅中放水烧开后放入蒸15分钟即可。
需要提前准备好的材料包括：鸡三四斤（根据人数和锅决定）、鸡蛋四个、桂圆干适量、红糖半斤。
1、准备一只三斤八两的活鸡现杀的，不要破开肚子，就***底下挖个洞把内脏挖出来，不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡***的，可以斩掉。
2、准备红糖半斤。
3、煮熟鸡蛋四个。
4、剥壳。
5、准备桂圆干。
6、用红糖给鸡***，肚子里塞些红糖，然后放到电饭锅里，鸡蛋、桂圆一起放入，加一杯水。
7、开启电饭锅蒸煮功能（半小时就差不多熟了，喜欢烂一点到可以再焖会儿）。
8、打开锅，翻个面，再蒸会儿香喷喷的红糖蒸鸡就做好了。
1将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。
2然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。
3清蒸鸡肉时需要注意，涂抹点料酒，这样可以去除掉腥味，再用小火，这样煮出来的鸡肉会比较入味。
清蒸鸡肉怎么做更好吃？教你做出鸡肉的鲜嫩酥烂口感！
鸡肉的做法很多，可以红烧也可以煲汤，其中清蒸鸡是最简单最省事的做法，也最适合老人和孩子吃，营养又不上火。
菜谱做法
1、姜丝10克、玉兰100克切片，香菜20克切段，葱段20克
2、鸡肉350克，倒入葱段、花椒5克、料酒2克，抓匀腌制30分钟
3、黑木耳30克，倒入玉兰片，放入腌好的鸡
4、放入锅内隔水，大火蒸熟
5、放入香油10克、香菜撒上即可
以上就是清蒸鸡肉的做法，请朋友偿试一下，并提出宝贵意见！
食材：小公鸡
辅料：小葱、生姜、花椒、大蒜
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只，把鸡爪斩掉，然后把小公鸡放入清水中，洗净它身上的血水后捞出，放入盆中。
2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐，一小把花椒，食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键，小葱两根并折断，生姜一块，切成姜片和小公鸡放在一起，充分***鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。
这道菜只需用食盐调味，食盐的量要多一点。不但能够收紧鸡皮，还能达到脆爽的口感；才是鸡肉咸香入骨的关键。***和长时间的腌制，都是为了鸡肉更加入味，是必不可少的步骤。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上蒸笼，把腌好的小公鸡放入锅中，上气以后转中小火蒸40分钟。把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后，鸡肉已经非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，把小公鸡取出，晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以直接吃了。
当然也可以配上自己喜欢的酱汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱花放入盆中，盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽20克，葱油10克，香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。
冷冻鸡胸肉怎么做才好吃？
鸡胸肉肉质细嫩，是我们日常生活中很常见的食材，它的营养也是很丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、盐酸等多种对人体有益的营养成分，热量和脂肪含量比较低
鸡胸肉的做法有很多，可以煎、炸、炒、煮、凉拌等多种烹饪方式，但制作起来都很简单，不算困难，动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鸡胸肉的方法，希望对您有所帮助
【扁豆炒鸡胸肉】
首先将扁豆将扁豆筋摘掉清洗干净，葱切葱花，鸡胸肉解冻后，切小片，切好后放入碗中，碗中倒入一些料酒和酱油，放入食盐和五香粉以及淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟，让其入味
锅中倒水，水中倒入一点油，放一小撮食盐，将水烧开后放入扁豆，将其煮熟后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入鸡胸肉，大火翻炒片刻，将鸡胸肉炒至有些发黄断生后，放入扁豆，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味，翻炒均匀即可盛出摆盘
好吃的扁豆炒鸡胸肉就做好了
【糖醋鸡胸肉】
鸡胸肉切条，切好后放入碗中，倒入料酒，放入食盐和黑胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟，取一碗，碗中放入一些面粉，打入一颗鸡蛋，倒入少许清水，将其搅拌成粘稠的面糊。再取一碗，碗中倒入番茄酱和米醋以及少许清水，放入食盐、味精、白砂糖，搅拌均匀备用
鸡胸肉腌制好后放入面糊中，让其均匀的挂上一层面糊，锅中倒入宽油，将油烧至六七成热时，放入鸡肉条，将其炸至定型后捞出，等油温有些升高后，再次放入鸡肉条复炸，将鸡肉条炸熟，炸至颜色金黄后捞出
锅留底油，倒入我们事先调制好的酱汁，大火将其炒开，炒至浓稠后，放入炸好的鸡肉条，快速翻炒几下，让其挂匀酱汁后，关火，放入一些熟白[_a***_]，翻炒均匀后即可盛出摆盘
酸甜可口的糖醋鸡胸肉就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
