凉拌鸡胸肉一次用几个鸡胸？
两本鸡胸肉，一次用两个鸡胸肉就足够了 。
因为你还可以加一点配菜，比如黄瓜丝儿 ，金针菇等各种菌菇类。配在一起是非常鲜美的 。
凉拌鸡胸肉，你可以把鸡胸肉撕成细条，黄瓜切成丝儿，然后浇上热油 ，上面可以撒少许的姜末和蒜末 ，再撒一点香菜和小葱 。
凉拌鸡肉如何去腥？
要想鸡没有腥味一定要做好以下几步:
第一步，鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮！一定要先焯水！注意，焯水时，鸡肉一定要冷水下锅，加几片生姜和一勺料酒，开水煮开，去掉浮沫，捞出鸡肉，在水龙头下冲凉
第二步，将凉下来的鸡肉，加水没过鸡肉放入锅中大火煮开，然后中小火煮熟，即可！捞出放凉，再剁成小块，装盆
第三步，准备白芝麻，小米辣切成段，大蒜拍成沫，葱花，加生抽，香醋，白糖，盐，麻油，，香菜，拌匀成料汁
第四步，将料汁和鸡肉一起搅拌均匀，再加上一勺鸡汤，就可以装盘，食用了
凉拌鸡胸肉要热吗？
凉拌鸡胸是一道爽口的美食，先将买回的鸡胸清洗干净，冷水下锅煮熟后捞出，迅速放入冷水中降温，等煮熟的鸡胸肉彻底凉凉后，从水中捞出，带上一次性手套，将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，用辣椒丝，红萝卜丝，姜丝，葱丝，香菜杆，放x调味料一同凉拌，就成了一道可口美食。所以凉拌鸡胸是不用加热的。
水煮鸡胸肉凉拌汁做法？
原料：鸡胸肉、葱、孜然粒、料酒、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、蒜末、鸡精、香菜、小米辣、姜。
做法步骤：
第1步、去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片。
第2步、鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐，抓匀，腌制半个小时。
第3步、调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，浇上热油，搅拌均匀，然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精，搅匀，凉拌汁就调好了。
第4步、锅里面放一点油，把鸡胸肉放入锅中，煎到双面金黄。喜欢吃有嚼劲儿的可以多煎一会，这样吃起来更有韧劲。
第5步、煎好的鸡胸肉放入碗中，倒入调好的凉拌汁，抓均匀。
第6步、放入香菜，小米辣，凉拌鸡胸肉就做好了。
凉拌鸡丝鸡肉怎么不老？
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
凉拌鸡丝(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
