朝鲜面商用做法？
1.
以朝鲜面 10克（个人口味酌情增减）、盐 一小勺、虾皮 10克（个人口味酌情增减）、香菜 10克（个人口味酌情增减）、香油 1勺、香葱 半根、生抽 一勺、蚝油 一勺、辣椒油 一勺、紫菜 10克（个人口味酌情增减）、醋 一勺为例。
朝鲜面凉水泡软就行，不能用温水或者热水泡，泡多了除水放保鲜盒里搁在冰箱里也可以保存，不要时间太长，最好就1.2天就行了。
2.
一小勺盐（白色勺子），一勺生抽，蚝油，醋（喜欢的可以多放点）还有辣椒油，香油少放点，还有芝麻酱，我很喜欢带芝麻酱，如果不喜欢的也可以再放点鸡精。
3.
水开，用勺子把紫菜烫一下，开水添至多半碗就行。
4.
水开，取适量的朝鲜面放入水中，几秒就可以，肠胃不好的人可以多几秒。
5.
这样，一碗朝鲜面就做好了。
朝鲜面面条的做法？
用料：中筋面粉 500g、鸭蛋 1个(60g)、盐 5g、小苏打 3g、水 170g、食用油 10g；1、首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。；2、再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。；3、然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。；4、再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。 ；5、然后再倒入食用油的面粉里，继续拌匀。；6、面粉此时的状态比较干，可以看到是松松散散的絮絮状。；7、然后用手揉成一个光滑的面团，再放在一旁发酵1小时。；8、再把面团用压面机0档压平压整齐。；9、之后依次换3档，4档，5档各来回压2～3次。；10、再放进压面机里，压成圆柱型的面条。；11、最后，再把面条晒干或者冷冻保存，随取随用。
用料
鸭蛋 1只
水 加鸭蛋一共190克
盐 2克
中粉 500克
步骤1
所有材料揉成团，比较干，我用小美揉了2个2分钟。包上保鲜膜，冷藏1小时。
步骤 2
面团分成6份。
步骤 3
压面机0档，每个小面团摁扁，压10遍。
步骤 4
然后1-6档每个面团压5遍。
步骤 5
档切面。
步骤 6
晾凉。
朝鲜面里的洋白菜做法？
2.卷心菜用手撕成块状,大一点也没有关系;
4.腌制二个小时左右,卷心菜已塌塌的,控掉水分,无需用手使劲攥
朝鲜面条和面配方？
正宗的朝鲜冷面要用特制的荞麦面，但并不完全是荞面，而是由小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉组成的三合面。
原料：小麦精粉30%，荞麦面20%，绿豆淀粉50%，少许食用碱。
在适量开水中少许食用碱混合均匀待用。
做法步骤：
1、将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按上述比例混合均匀后，一手拿加了食用碱的开水徐徐倒入面粉中，一手拿筷子搅动面粉，把面粉烫成均匀的面絮。
2、取适量干净的冷水放在一边，用手蘸着冷水把面絮和成面团，面团的软硬度要比手擀面稍软一些。
3、把和好的面团盖湿布醒发1小时左右，醒发的作用主要是减少面团的劲。
4、把醒发好的面团搓成直径8～10cm的长条，用面条挤压机压成面条即可，没有面条挤压机的朋友就只能做成手擀面了。
补充说明：
1、小麦精粉起到让面条筋道的作用，荞麦面起到粘合的作用，绿豆淀粉则起到让面条光滑的作用。
2、做好的面条可以直接下锅煮熟，也可以晒干后收起来以后再煮。

朝鲜人都爱吃朝鲜面，做法酸辣咸香，特别爽口，你也可以学习如何制作出来的哦。下面一起来看看朝鲜面的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作朝鲜面的食材
朝鲜面的做法步骤
2.香菜 辣***准备好
3.放入一点冬菜
4.放入虾皮 白糖 生抽 醋
5.鸡蛋煮熟 中间切开
6.开水煮面一分钟左右
7.捞出放入凉水中
9.放入鸡蛋和西红柿片就好了
用料
鸭蛋 1只
水 加鸭蛋一共190克
盐 2克
中粉 500克
步骤1
所有材料揉成团，比较干，我用小美揉了2个2分钟。包上保鲜膜，冷藏1小时。
步骤 2
面团分成6份。
步骤 3
压面机0档，每个小面团摁扁，压10遍。
步骤 4
然后1-6档每个面团压5遍。
步骤 5
档切面。
步骤 6
晾凉。
