香菇鸡脚汤的做法：香菇鸡脚汤的作用

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• 1、香菇枸杞鸡脚汤怎么做

香菇枸杞鸡脚汤怎么做

- 枸杞：适量 步骤： 鸡爪洗净后放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 干香菇用清水浸泡30分钟后切成薄片，鲜蘑菇切成薄片备用。 锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜块和葱段，用大火煮开后转小火炖煮1小时，让鸡爪的营养充分溶入汤中。

首先，准备一只乌鸡，处理干净，去内脏、头、尾部和爪子，然后冲洗干净，沥干水分备用。同时，将枸杞清洗干净以备使用。葱和姜也需切好，葱切成段，姜切成片。接下来，干香菇需要提前浸泡，用清水洗净后，将泡发香菇的水保留下来，滤掉杂质。这泡香菇的水在后续的烹饪中会起到提味的作用。

将乌鸡去内脏、头、屁屁、爪爪后洗净并控干水分，准备使用。同时，将枸杞洗净备用。切好葱为段，姜为片。接着，用干香菇泡发，并保留泡香菇的水备用。在砂锅中加入足量的水，放入乌鸡并煮沸。在煮沸后，要撇去浮沫，确保汤品的清澈。

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