家常油面筋塞肉最正宗的做法？
主料
猪肉300克
辅料
料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺老抽1勺白胡椒粉少许砂糖小半勺葱姜水适量葱花少许鸡粉少许
步骤1
猪肉剁成碎末
步骤2
放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲
步骤3
步骤4
准备好的油面筋和猪肉泥
步骤5
步骤6
我一共做了8个
步骤7
锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水
步骤8
放入塞好肉的油面筋大火煮沸
步骤9
步骤10
即可出锅
步骤11
开吃
烹饪技巧
因为油面筋还要加入调味料煮，所以猪肉馅宁可淡点也不要咸
油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞；将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒入适量的开水；加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。
面筋塞肉的家常做法？
准备油面筋10个，肉末300g、葱姜蒜适量、盐适量、香菇3个、生抽、酱油适量、味精少许、胡萝卜半个、耗油10g、淀粉10g。
1.油面筋用工具戳个洞。
3.葱姜蒜切成末。
4.将胡萝卜、香菇丁、葱姜蒜末和上述调料依次放入肉末中顺一个方向搅匀。
5.将拌匀的肉末塞入油面筋中。
6.锅烧热后加入蚝油、盐、鸡精水加入塞好的油面筋闷煮5-8分钟后加葱花，水淀粉勾芡起锅摆盘，淋少许香油即可。
1.五花肉洗净切块加入料理机打成馅，加入葱姜末，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，生粉，调匀。
2.面筋包戳洞，塞入肉馅，放入锅内，加入水，盐，酱油煮20分钟。
3.大火收汁撒上葱花即可出锅。
用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法
肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀
将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。
在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。
将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”
锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。
撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）
小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。油面筋塞肉的营养价值？
每100克油面筋塞肉所含热量约为198大卡,低钠盐,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质,有利减肥。
油面筋是一种传统油炸食物，制作过程比多了一道步骤：油炸。面粉(小麦粉)水洗后得到的面筋，在油锅里炸，就有了油面筋。
油面筋的脂肪含量有25.1g/100g，热量，1个油面筋的重量约5g，100大卡的油面筋大约是4个。
面筋包塞肉的做法？
先调肉馅:瘦肉和香菇搅碎放葱姜蒜加蛋清1个、1g盐、1勺蚝油、1勺料酒、少许黑胡椒、1 勺生粉、 1勺生抽充分搅拌均匀备用
油面筋戳洞塞适量的肉糊，油烧热放葱花爆香加1碗半水、1勺老抽、盐、白糖搅拌均匀
放油面筋煮开炖10分钟，出锅前淋半碗水淀粉撒葱花即可。
1. 准备原料，将猪肉碾成肉末备用。

2. 肉末中倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、葱花、鸡蛋，搅拌均匀

3. 用筷子在油面筋上戳一个小孔，然后轻轻将内部搅空

4. 将肉馅塞入面筋球中

5. 锅中倒入开水

6. 倒入老抽搅拌均匀

7. 将锅中汤汁煮沸

8. 倒入塞了肉的油面筋

9. 盖上锅盖，小火煮15分钟

10. 开盖后倒入少许辣椒粉

11. 大火收汁

12. 撒上葱花
