玫瑰腐乳红烧肉怎么做？
谢谢邀请:玫瑰腐乳红烧肉怎么做？
玫瑰腐乳红烧肉是一道美味可口的美食。营养价值相当高。这一道美食不仅味道鲜美、而且口感爽嫩、油而不腻、色香味俱全。
做法:
1将冰糖敲碎备用。五花肉泡水、中途去血水两次。
3五花肉煎至两面微焦的壮态、盛出备用。锅中留油、放入冰糖炒至溶化、直到变成焦糖色。
5将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中、记得腐乳的汁水要多加一些。会有酒香味、特别好吃。
6当腐乳炒到裹满肉身、加入一碗水、先大火煮十分种、后转小火煮一小时。
7最后汤快收干的时候、再开大火收汁、加入鸡精、整个肉都裹满玫瑰色的腐乳。就可以吃了。
1、五花肉一斤，洗干净，淖水沥干水份。2、倒入五花肉翻炒。3、蒜姜切片放入锅中，香叶，八角，桂皮和干辣椒一起爆香。4、倒入料酒，盐冰糖和生抽，再加入腐乳汁翻炒，然后加入开水没过肉，大火烧开，改为小火再炖一个小时。
5、炖得差不多了，捡去香料。
6、最后中大火收汁，撒上葱花，香喷喷的玫瑰红烧肉就做好了。
红烧腐乳肉做法？
五花肉切块
2· 把五花肉块放入，煎至两面金***
3· 把煎出的油倒掉，把五花肉块倒入电饭锅中，加姜片，香叶，冰糖，料酒，老抽和两块腐乳加水调制成的腐乳汁。加热水没过食材。
4· 电饭锅精煮模式，经常打开看看，以免汤汁少
1.五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右(用筷子插过去时看不到红血丝即可)
2.煮好的肉出锅放凉
3.将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块
4.锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香
5.姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金***时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
6.倒入开水，水盖过肉后即可
7.煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅
用料:
五花肉黑毛猪 450
玫瑰腐乳 1块
腐乳汁 3小勺
料酒 2小勺
老抽 1小勺
生姜 5片
八角 2
水 500ML
酱油 1小勺
蒜 5瓣
香菜 装饰，一点点
红烧腐乳肉的做法步骤:
1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。
2、把肉冲洗干净
3、切成2.5厘米长的大块
4、把切好的肉块倒入冷锅冷水里
5、加入2勺料酒
6、切姜片和蒜末
7、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下。
8、冲洗肉块
10、油热后倒入姜块炒香
11、姜爆香
12、倒入五花肉
13、炒香1分钟
14、放入大料和桂皮
15、在放入料酒一起爆炒
16、放入一小勺酱油
17、放入老抽一小勺
18、炒一下放入凉开水500ML
19、水和肉的比例是这样的。
20、放入弄碎的玫瑰腐乳。
21、水开后倒入蒜末
22、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅！
武夷山玫瑰肉的做法？
第一步猪肉洗净，冷水下锅加入花椒、姜片、香料、两勺料酒，煮沸去浮沫。
第二步猪肉切块。用厨房纸巾稍微吸走猪肉表面的水分，防止等会儿煸炒的时候溅油。
第三步锅烧热，加入适量的油和冰糖，小火熬制糖色。没有冰糖的话可以在一碗热水里加入黑糖/白糖融化后倒入锅里（不加油）熬成糖浆。
第四步炒出糖色后加入猪肉和洗过的香叶，八角，大葱、桂皮翻炒，让猪肉表面均匀裹上糖色。煎至猪肉表面呈微微焦黄状即可。这一步可以让猪肉定型，同时出锅后口感外焦里嫩。加入1勺生抽，1勺老抽，1小勺玫瑰腐乳、半勺米醋和足量料酒没过红烧肉。加醋的作用是让猪肉更软烂（特别是肉太瘦的话）。
第五步加入100-200ml可乐。可乐既可以增加甜度，又能起到上色的作用。关盖改小火炖2小时。
第六步开盖改大火收汁，再快完成时可以尝尝味适量加盐调整咸度，再加入一勺蜂蜜提亮。
这道玫瑰肉就完成了。
