面蒸多久能熟？
蒸面条蒸到锅冒蒸气20分钟即可蒸熟。面条，作为中国传统的面食具有非常悠久的历史，其做法也是数也数不清，最常见的是做汤面。蒸面相比其他的做法，其口感十分独特，于是也吸引一些面食爱好者的目光。
蒸馒头蒸包子等都需要在锅屉上放一层屉布，但是蒸面条的时候可以不用放，因为屉布比较容易粘住，所以在蒸生面条前，在锅屉上面涂上一层食用油或植物油。这样蒸的面条不容易粘锅。一定要等锅里的水开了，再将生面条放到锅屉上，否则就容易蒸成一坨。可以在面条下面放一些水分含量较多的食物一起蒸，比如黄豆芽，这样也可以防止粘锅和粘成一团。
面粉的主要成分有哪些？
1、碳水化合物
面粉中的碳水化合物主要包括淀粉、可溶性糖和纤维素等。它们在面点制作中起着非常重要的作用，一是在一定的温度环境下淀粉吸水发生糊化反应产生黏性，有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水
有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水解可以向酵母提供营养，促进面团发酵。
2、蛋白质
面粉中的蛋白质，其重要性不仅在于决定其营养价值，而且还是构成面团特性的主要成分。面粉中的蛋白质主要含有麦清蛋白、麦球蛋白、麦胶蛋白、麦谷蛋白，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白被称为面筋蛋白，它们是构成面筋的主要成分。
面点好学吗，有什么建议？
难不难学看自己的悟性和性趣，看似不难，如果没耐性不坚持，说白了，吃不了这个行业的饭，面点和厨师不同，厨师要从配菜学起，然后一点点的上灶，而面点呢？也需要给师傅打下手，但起点直接在面上，会发各种面团，把控温度，面团的软硬度，用水多少，可以说较厨师上手快。
在哪儿学呢？还是实战中学厨艺吧！在学校也就混个证书而已！
1，培训对象
1）想要正式学习中式面点相关知识，学到更多的烹饪技巧，制作健康饮食的人群；
2）想要在面点行业创业就业的人群，多一张证书多一个保障；
3）爱好制作面点的人群，可以愉悦身心、提升自己。
2，培训内容
1）中式面点的基本操作技能和知识；
2）中式面点操作间的整理及卫生；
3）基本操作手法；
4）荷花酥，千层酥，芝麻酥，包子，南瓜饼，烧麦，虾饺皇
你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，
首先，面点分中点，西点，分为以下几个方面。
1:中式面点分为，
1、酥皮类：
用筋性面团包油酥、多层折叠成皮料。大多包馅后成型、焙烤制成，如京八件、苏式月饼、潮州老婆饼、牛舌饼等；
2、浆皮类：
3、混糖皮类：
用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成，如广式月饼。
4、饼干类：
为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成、如高桥薄脆、麻香饼
5、酥类：
用高油、糖和面，切块成型，焙烤制成。如杏仁酥、糖酥。
6、蛋糕类：
用蛋量大、加入糖、面、搅打成糊，浇模成型，焙烤或蒸制，如喇嘛糕、方糕。
7、油炸类：
调制成型后以油炸熟制、如排叉、麻花、萨其马等。
8、其他类：
凡配料、加工、熟制方式不同于前7种的中式面点均属于此，如绿豆糕、元宵等。
2:西式面点，熟制的方法主要是烘焙食品的。在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。
希望我的回答能帮到你，谢谢。
你好，很高兴回答你的问题
我就是一名面点师，其实学什么都一样，只要是你想学习，对这一行感兴趣，我相信很快就可以学会，如果对这个没有兴趣，那肯定就学不会了，简单或者困难，只是针对你对待要学习东西的态度，只要努力认真的去学，没有学不会的
如果真的想学，可以先去比较大一点的饭店，在面点房呆上一段时间，从最基础的做起，打杂、收拾卫生等，这段时间就是让你考虑考虑自己到底是想不想入这一行，确定一下心里的最终决定。
如果决定下来就踏踏实实的干，一步一步学，不能操之过急，我个人不建议去厨师学校，因为在学校学的都是理论，很少实操，到饭店基本用不上，我就是在饭店里学的，没去过学校。
我的回答完毕，希望对你有所帮助，我相信，只要努力就会成功
