炒肉先加酱油还是料酒？
炒肉时先加料酒还是酱油并没有固定的顺序，主要取决于个人的口味和烹饪需求。
酱油含有丰富的氨基酸，容易被高温破坏，所以不适合太早加入。有些菜肴在炒制过程中需要先加入酱油，比如红烧肉，这样可以增加肉的色泽和口感。
料酒主要用于去腥和提味，可以在炒菜过程中适当加入。对于一些需要保持原味的肉类，如鸡肉和鱼肉，可以在炒制前用料酒腌制一段时间以去腥味。
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因此，在炒肉时，可以根据个人口味和烹饪需求来确定先加料酒还是酱油。如果需要增加肉的口感和颜色，可以先加酱油；如果需要去腥味或者提味，可以先加料酒。
用什么酱油炒肉好吃？
制作肉类菜肴建议你用味事达臻品味极鲜酱油，特别适合烹饪肉类食物，可以提升鲜美滋味。而且这种酱油用的是第一道酱油原汁制作的，营养比一般的酱油要丰富一点，口感也比较好。
酱油炒瘦肉的做法？
食材清单
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葱头 2瓣、 酱油 30毫升 、 生抽 50ML 、 食用油 25毫升 、 食盐 少许 、 瘦肉 250克
烹饪步骤
1.热锅加油，葱头切碎待用
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2.油烧热加入切碎葱头！爆出香味来！
3.加入瘦肉炒，变色后加凉开水加入酱油！煮熟既可出锅！美味营养的开胃菜就出来了。
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