家庭版疙瘩汤的做法？
1、先将准备好的汤料备好，胡罗萝卜，白菜和面粉，葱切末、番茄切块，备用。
2、将菜切好，备好，我们开始在锅中放入油，放葱花等调料，加入水！
3、取适量的白面粉放入盆中加入温水，少量分，分次数加入，搅拌！
4、搅拌，是面粉逐渐成为疙瘩状！
5、当水开锅之后，我们将搅拌好的疙瘩面，逐渐倒入水中（这个过程中面粉一直是在搅拌的）
6、等所有的面粉都以疙瘩状，倒入水中之后，煮5-8分钟，水全部沸腾，面疙瘩变色之后，加入少量的香油，香菜等调味品即可食用。
疙瘩汤的家常做法？
【制作步骤】：
1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。
2.然后准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。
3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。
4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。
5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。
6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。
材料：蛏子少量、海米少量、面粉大半碗、青菜三棵、香菜，葱，姜适量、水适量（可用蛏子汤代替）、鸡蛋1个、盐适量、味极鲜适量、香油适量
做法
1. 清水加盐，蛏子静置吐沙。
2. 蛏子煮熟（蛏子汤白，鲜，可撇去浮沫后留着备用）。 剥好的蛏子肉，鲜嫩。
3. 煮蛏子过程中，准备好葱、姜、香菜。分别切成末。 葱姜爆锅。
4. 加入适量味极鲜，稍微翻炒，加水加盐，煮开。
5. 烧水过程中和好面。（最好用的办法就是自来水调成一滴一滴的，边滴边搅拌，不可结块。我的稍微水多点）
6. 开水中加入鸡蛋，搅匀。 将面边加入边搅拌，再分别加入海米，青菜，蛏子。加热至沸腾后小火焖1-2分钟（视面疙瘩大小）
7. 盆底香菜、葱叶做底。加入锅内的疙瘩汤。
材料
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）
做法
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团，放一旁备用。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿番茄酱翻炒。
3、加入盐和糖翻炒。
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
6、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
7、倒入搅拌好的鸡蛋，
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜即可。
疙瘩汤的家常做法？
材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。
做法：
1、虾米泡软，葱切成粗葱花，小***切段，香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀，蛋加入酱油拌打均匀备用。
2、取一个容器，倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后，以手揉成面团，再加入1大匙油揉至光滑备用。
3、锅中烧热2碗油，放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后，放入虾米炒干、炒香，再放入香菇炒香后，放入肉丝炒散，再倒入适量的热水煮滚。
4、接着转中小火，再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后，加入盐和鸡粉调味，起锅前加入小***和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩
5、然后取一个汤碗，先盛入葱油，再盛入面疙瘩即可完成。
