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肉圆的做法怎么做肉圆
1、在蒸锅中加入适量的水，放上蒸架，把做好的肉圆放在蒸架上，注意肉圆之间要留有一定的间隔，防止粘连。盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟左右。具体时间可以根据肉圆的大小和数量适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让肉圆在锅中焖3 - 5分钟，这样可以使肉圆更好地熟透，口感也会更加软糯。猪肉鲜嫩多汁。
2、葱清洗干净，姜清洗干净，猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。将葱姜切成细末备用，倒入打散的鸡蛋。再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉。加入十三香。加入菜籽油，加入鸡精。倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。
3、首先清洗葱和姜，然后将猪肉和鸡肉分别绞成肉馅，并将它们混合在一起。将葱姜切碎成细末，备用。接着倒入已经打散的鸡蛋。加入玉米淀粉，以及适量的胡椒粉。放入十三香调味料。加入菜籽油，以及鸡精增鲜。倒入适量的水，分次加入，避免一次性加入过多。
4、准备食材：将葱和姜清洗干净，切成细末备用。将猪肉和鸡肉分别绞好，混合在一起。调制肉糊：在混合好的肉末中加入切好的葱姜末。打入鸡蛋并搅拌均匀。加入适量的玉米淀粉，以增加肉圆的粘性。加入胡椒粉、十三香、鸡精和适量的菜籽油，提升肉圆的香味和口感。
家庭版闽南肉圆的做法步骤是什么?
包裹肉圆：将蒸好的糯米稍微晾凉，取一团糯米压平后放入适量的肉馅，然后将糯米包裹起来，捏成圆球状。 蒸制肉圆：将包好的肉圆放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至肉圆熟透。 出锅装盘：蒸好的肉圆取出，放在盘子里，可撒上葱花或香菜点缀。1 享用：闽南肉圆制作完成，趁热食用，口感最佳。
制作家庭版肉圆的步骤如下： 准备食材： 主料：五花肉400g。 辅料：胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱花、姜末、蒜米适量。 调料：料酒一勺、生抽三勺、十三香一勺、食盐两勺、面粉100g、食用油适量。 处理五花肉： 将五花肉切成片，然后放入料理机中搅碎。
地瓜粉肉圆 （1）用料：萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量 （2）做法：萝卜剥丝，用热水焯一下水。五花肉切丁，加入黄酒去腥。把萝卜丝，肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起，再加入盐，酱油调味，最后加一点点油。水烧开，蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸，看大小一般七八分钟即可。
地瓜粉肉圆 用料：萝卜、地瓜粉、五花肉。 做法： 萝卜剥丝，用热水焯一下。 五花肉切丁，加入黄酒去腥。 将萝卜丝、肉丁与适量地瓜粉调和，加入盐和酱油调味，再加少许油。 水烧开后，用手将调好的材料团成小球，放入蒸笼蒸七八分钟即可。
肉圆怎么做好吃又简单
在碗中加入适量的糯米粉，慢慢加入清水，同时用筷子搅拌，直到形成一个稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在筷子上缓慢流下为宜。团制肉圆 取适量腌制好的肉馅，用手搓成圆形的丸子，大小根据个人喜好决定，一般直径在3 - 4厘米左右比较合适。将搓好的肉丸放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。
步骤：荷包蛋煎至定型切块，用余油爆香姜蒜和青红椒，加入肉圆与清水焖煮3-5分钟，使汤汁浸透煎蛋。关键：煎蛋需二次回锅焖煮，充分吸收汤汁更入味。 香菇烧肉圆季节适配：冬季佳选，干香菇的浓郁香气与肉圆形成复合鲜味。制作要点：干香菇需提前泡发至舒展，与肉圆烧制时延长焖煮时间提升保温效果。
要炸出外酥里嫩、蓬松可口的肉圆，需从选材到火候全程把控。以下是专业级别的制作要点：选材与配比 肉质选择：猪肉首选前腿肉或梅花肉，肥瘦比3：7为黄金比例（纯瘦肉易柴，肥肉超40%会油腻）。牛肉建议牛腩混合牛霖肉（2：8），手工剁馅比机绞更能保留纤维结构，油炸时蓬发效果更佳。
肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起，肉末下锅的时候不会容易出现分离。 加入的姜葱水需要分多次进行加入，这样肉末才会更好的完全吸收，这样制作出来的肉丸口感才会更加的嫩滑。
肉圆的家常煮法肉圆的做法
食材准备：取500克猪绞肉，100克面包屑，适量葱末和姜末，酱油2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鸡蛋1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，以及适量的水。将猪绞肉放入一个大碗中，加入面包屑、葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡蛋、生抽和料酒。使用筷子或者叉子充分搅拌，确保肉馅混合均匀。
煮法窍门： 准备食材： 白萝卜洗净去皮，刨成细丝备用。 将猪肉馅、豆腐、淀粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉混合均匀，搅拌至肉馅上劲。制作肉丸：将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的肉圆。这一步的关键是肉馅要搅拌得足够上劲，这样肉丸才更有弹性。
步骤： 将猪肉洗净剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。 汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。 盛入汤碗内，淋上香油即成。
