豆腐干炒肉怎么做好吃？
今天我们把豆腐干焯水备用，若洗干净切成薄片，用料，酒，盐，胡椒粉腌制10到15分钟，红椒去籽切成条，大蒜切段，过粮油油温五成说是夏日腌制好的肉片，受翻炒至变色，在油中炒入豆腐干，下路葱姜蒜炒香，加入青红椒番茄，把炒好的肉片，豆腐干加入适量的生抽，老抽，调料糖等调调料，翻炒均匀，撒上胡椒粉等等调味品，增加风味即可出锅装盘
香干炒肉怎么做好吃？
我的家庭菜，香干炒腊肉:1，自制腊肉300g切片煮熟,香干150g切条焯水，香芹100g切段,洋葱50g切丝，红椒50g切丝。小米椒少许切lp
2，锅烧热放多一点的油，油六成热放腊肉，一分钟左右放香干，半分钟左右倒出控油，3，锅留底油放小米椒洋葱丝煸炒三四下，放红椒丝，放腊肉和香干，味极鲜，少许盐（口轻不放），味精，少许白糖，快速翻炒出锅。
香干炒肉，把我的简单做法跟大家分享一下，主料，香干，肉丝，配料，小米椒，韭菜，调料:葱姜，食盐，鸡精，味精，料酒，耗油，生抽，做法:香干切中丝，小米椒切丝，韭菜切段，肉用湿淀粉上浆，上浆后肉炒出来比较鲜嫩，锅中加油，3—4分热加入上好浆的肉翻炒加入料酒去腥，然后加入耗油，葱姜翻炒出味，放入香干，小米椒，在放入生抽，五香粉，鸡精，味精，翻炒后，将切好的韭菜放到锅里炒几下就可以出锅了，一道美味炒香干就做好了，美味又可口。
感谢邀请。
香干炒肉是湘菜中的一道传统家常菜，味型以咸鲜，微辣为主要特点。现在厨子就分享一下这道菜的具体做法，希望能帮到有需要的朋友。
猪肉切成薄片，放盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓匀上浆；
青辣椒斜刀切成小段备用；红辣椒切成小块；
豆腐干切成薄片备用；
制锅，下肉片滑散，滑至变色后捞出；
锅中重新下油，爆香姜粒，拍破的蒜瓣
下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒；
适当勾入少许清水，将豆腐干炒回润，炒滑；
将肉片重新回锅，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精后快速翻炒均匀。
香干炒肉是一道相对比较简单的家常菜，如有不懂的，可以直接留言交流。
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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！
谢邀。
我来分亨一个简单的家常做法：香干切条或片，肉的切法随着香干的切法就行。配菜有青红椒和韭菜，青红椒切块儿，韭菜切段儿备用。切好的肉搁葱姜蒜末、十三香、料酒、生粉，腌制十分钟。坐锅热油，倒入肉丝滑熟盛出，另起锅热油，葱姜蒜爆香，搁香干煎炒，加入青红椒快翻炒，最后放炒好的肉丝，放盐、生抽入底味，临出锅放韭菜段儿，出锅装盘。
香干炒肉就做好了，欢迎留言讨论。
谢邀答，做香干炒肉，先把半肥瘦猪肉洗净，切溥片，热锅下油，下少少盐，下肉片，慢火爆炒至出少少油，下蒜段，白糖，烧烤汁，辣椒圈，这样干炒肉特别香，可以配各种菜吃，可以配粉或面吃！
豆干炒肉怎么做？
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微***黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅
豆干炒肉
豆干炒肉，家里人的最爱。
原料：豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。
做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。

第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。

第9步、下豆干翻炒。

第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均匀。

第11步、加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。

第12步、加蒜叶翻炒均匀即可出锅。
豆腐干炒肉四川正宗做法？
食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。
步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。
步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。
步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。
客家豆干炒肉做法？
.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4-最后加白糖.味精炒至入味即可。
主料
豆干适量
新鲜大蒜适量
青辣椒适量
红辣椒适量
瘦肉适量
辅料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
1. 准备好食材。
2. 豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。
3. 肉用淀粉和一点油抓匀，待用。
4. 起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。
5. 水开一会儿，捞出豆干，过凉水。
6. 起锅烧油。
7. 油七成热时，下猪肉翻炒变色。
8. 下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
9. 下豆干翻炒。
10. 豆干和肉，辣椒翻炒均匀。
11. 加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。
12. 加蒜叶翻炒均匀。
13. 出锅了。
14. 开吃。
豆腐干炒肉的做法？
1.切好蒜蓉，青辣椒，蒜叶 ，胡萝卜切丁，猪肉切丁，豆腐干切丁，备用。
2.把胡萝卜放水里过一下，以免炒不熟太生硬，不能太过，过了就熟透了
3.热锅，下油，放蒜蓉，锅热了以后放入切好的肉丁，熬制到油出的差不多， 放入豆腐干和胡萝卜
4.放入料酒，翻炒片刻，放盐，生抽，继续翻炒，在放入青辣椒，切好的蒜叶，炒透下鸡精，起锅
