蛤蜊肉的做法？
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
第一步：准备食材调料，花蛤1000克，大葱一根，生姜，蒜头，青椒，小米椒，花椒，辣豆瓣酱两汤勺
第二步：配料切好待用，锅里烧开水，放入两汤勺料酒，姜丝，放花蛤煮到微微张口就捞起，锅里放油，先后放入姜蒜，花椒，豆瓣酱一起煸炒出红油色，再放入大葱丝，小米椒，青椒翻炒
第三步：倒入煮好的花蛤，放入调料，生抽，少许盐，翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜，最后撒点小葱即可捞起装盘开吃啦
蛤蜊提前用冷水浸泡两个小时，加入少许食盐、白酒，然后捞出洗净沥干。
起锅热油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香，倒入蛤蜊、小米椒、青椒丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，大火翻炒半分钟关火出锅即成。
蛤蜊肉做法？
可以做成包菜炒蛤蜊肉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：包菜 半个、辣椒 3个、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味极鲜酱油 适量、盐 适量、葱 15克。
1、第一步准备好蛤蜊肉备用。
2、然后将包菜洗干净撕小块。
3、锅内放油加热，放入葱，辣椒炒香。
4、放入包菜，酱油和蚝油，快速翻炒。
5、包菜变软时放入蛤蜊肉翻炒。
7、搅拌均匀盛出，这样包菜炒蛤蜊肉就做好了。
蛤蜊用清水洗净，蒜拍扁，姜切片，葱滚刀切，红椒切丝，小米椒切丁，韭菜切段，起锅烧油，油热下葱蒜，炒香下蛤蜊、辣椒酱、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、料酒炒匀盛出，锅中留底油，下红椒丝、韭菜，快速翻炒一会，倒入蛤蜊、味精快速翻炒即可出锅。
冷冻蛤蜊肉的做法？
做法：
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒
2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少许糖。
7、翻炒均匀出锅装盘。
1.冷冻蛤蜊肉自然化冻后加料酒焯水沥干；
步骤 2
步骤 3
热锅冷油，下入蒜片姜丝爆香，下入青椒洋葱块，倒入蛤蜊肉翻炒，下入老干妈辣酱和白砂糖和少许薄盐生抽，翻炒片刻后加少许盐再翻炒均匀即可出锅装盘。
材料：冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量。做法：花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。加入紫苏叶炒匀。最后加入葱末炒匀即可。
材料：蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法1、将蛤蜊肉洗净控水待用；
2、韭菜洗净切段备用；
3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；
4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，
5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
冷冻蛤蜊肉做法？
/原料
花蛤适量、葱适量、椒适量
步骤1、将花蛤倒入盆中，加盐，注入清水，反复冲洗。然后捞入网眼筐中。
步骤2、切好葱花。
步骤3、热锅，倒入一点点油，加热，放葱花爆出香味后，加水。
步骤4、放干红辣椒。
步骤5、放花蛤翻炒，期间倒入少许料酒。
步骤6、待花蛤开口后，即可关火，出锅。
