白豆角炒肉的家常做法窍门？
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
食材准备：白豆角适量，绿豆芽适量，五花肉适量，彩椒适量，姜适量，糖适量，酒适量，盐适量
做法：
第一步：准备材料，五花肉用盐糖酒腌制入味。
第四步：加入白豆角与豆芽和调味。最后加入肉片拌炒。
主料：长豆角270g
辅料：油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
1.准备好材料。
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
天津豆角炒肉做法？
食材：
五花肉150克、豆角200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒2个、生抽、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝；
2. 锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，
4.淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀，加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
食材清单
扁豆 半斤 、 里脊肉 200克 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/6
扁豆洗净，择丝掐成小段，里脊肉切片。
步骤2/6
锅中放少许油，将里脊肉煸熟，盛出备用。
步骤3/6
另外起锅放油，油热放入扁豆翻炒。
步骤4/6
加入生抽和清水，炖煮10分钟，如果水干了，可以继续加水，直到将扁豆炖的熟透了。
步骤5/6
放入里脊丝，翻炒两下，加入蚝油，翻炒均匀。
最后一步
出锅装盘。
经豆角炒肉的做法猪肉切好入味儿豆角清洗干净，备用热锅凉油爆香八角葱姜下入猪肉翻炒，最好割点甜面酱炒出香味后，淋入一点生抽，倒入豆角，加一点热水炖煮15分钟后就熟了，加点盐，鸡精
扁豆角炒肉最正宗的做法？
食材
扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 小米椒 7个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
扁豆去掉老筋，切成丝，大蒜辣椒切开，备用
步骤3
五花肉切薄片
步骤4
锅内倒入肥肉，煸炒出油
步骤5
把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
步骤6
炒到肉煸炒金***，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
步骤7
煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆丝
步骤8
快速翻炒，肉和扁豆丝混合均匀
步骤9
然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
步骤10
盖上锅盖，开中火闷3-5分钟
步骤11
开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
步骤12
最后加入香葱，出锅
