本文目录一览：
- 1、河南大杂烩的家常做法
- 2、山西大烩菜的做法
- 3、适合产妇吃的大烩菜的做法
- 4、河南大烩菜的做法河南大烩菜怎么做
- 5、榆林金鸡滩大烩菜做法
- 6、河南大烩菜的做法
河南大杂烩的家常做法
1、河南大烩菜（也称大杂烩）是一道融合多种食材的家常炖菜，特点是食材丰富、汤汁浓郁，做法灵活。
2、鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克，精盐，胡椒粉，干淀粉，拌上味。四季豆摘去筋头。白萝卜，胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长，1厘米见方的条子。海参，鱼肚，香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆，四季豆，冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
3、首先，准备好所需的食材。常见的食材包括猪肉、油炸豆腐、人造肉、粉条、蒜苗、香菜、丸子等。此外，还可以根据个人口味和喜好添加其他食材，如海带丝、鸡肉丝、茄子丁、红薯粉条、胡萝卜丁等。这些食材的搭配使得大杂烩在口感和营养上都更加丰富。接下来是炒制过程。先将大葱、生姜等配料切好备用。
4、萧县大杂烩菜是河南省萧县的传统名菜之一，以其色、香、味俱佳而闻名。以下是制作萧县大杂烩菜的步骤：准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜等。将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
5、大杂烩的做法首先是炸小酥肉，炸小酥肉的肉最好选用肥瘦相间的猪肉，切成筷子一样厚的长条，然后用十三香和鸡蛋液搅拌均匀以后，再裹上红薯淀粉杂质而成。 第2个就是油炸豆腐，在老家一般选用的就是卤水老豆腐，把豆腐切成0.5厘米的大片，热油炸好以后再切成长条。
6、加精盐、味精、糖、胡椒粉，用小火烧透入味。放入扁豆，烧煮片刻后用水淀粉勾芡，淋入明油，装在盘中。鸡胗、虾肉用六成热油划散，用青红辣椒配色，烧滑后倒入漏勺。锅内放汤，加精盐、味精、少许胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后，放入鸡胗、虾肉等翻匀，淋明油，出锅，装在大杂烩的表面上。
山西大烩菜的做法
1、山西大烩菜的制作方法如下：准备原料 猪瘦肉200克猪夹心肉100克猪五花肉100克土豆300克炸豆腐250克茄子500克水发海带200克大青椒2个小青椒6个粉条100克鸡蛋液150克湿淀粉80克以及适量的精盐、味精、酱油、香醋、香油、花椒、大料、姜片、蒜片、葱花、香菜节等调料。
2、将切好的胡萝卜和土豆块加入锅中，与瘦肉一起翻炒均匀。加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量需没过所有食材，然后盖上锅盖，中小火炖煮。下入粉条：待胡萝卜和土豆炖煮至半熟时，加入提前泡发的粉条，继续炖煮。
3、山西大烩菜的做法如下：准备食材 猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、炸豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克。
适合产妇吃的大烩菜的做法
适合产妇食用的大烩菜，可以按照以下步骤进行制作：材料准备 主要材料：土豆、青椒、胡萝卜、纯红薯粉条、五花肉调味料：酱油20克、盐3克（根据口味调整）、醋2克、加饭酒、葱、姜、蒜、食用油制作步骤 粉条处理：选择质量好的纯红薯粉条，用开水浸泡至软备用。
适合产妇吃的大烩菜做法如下：材料准备： 土豆 青椒 胡萝卜 纯土豆或红薯粉条 五花肉 酱油20克 盐3克 醋2克 加饭酒 葱、姜、蒜 食用油适量 制作步骤： 准备粉条：选择质量好的土豆或红薯粉条，用开水泡软备用。 处理食材：将土豆、胡萝卜洗净后切成稍厚的片，青椒掰成块儿。
家常大烩菜是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。首先，我们[_a***_]准备土豆、青椒、胡萝卜、粉条、五花肉等食材。粉条要选择质量好、纯度高的土豆或红薯粉，这样口感更佳。将土豆和胡萝卜切成厚片，青椒掰成块，粉条提前用开水泡发备用。五花肉切成连皮薄片备用。
家常大烩菜，是一道色香味俱佳的菜肴，其材料包括土豆、青椒、胡萝卜、粉条、五花肉等。制作这道菜，首先需选用优质的粉条，推荐使用纯土豆或红薯粉条，这样的粉条口感更佳。接着，将土豆和胡萝卜切成稍厚的片，青椒掰成块状备用。粉条则提前用开水泡发。五花肉切成片，连皮带肉，口感更佳。
大烩菜的制作步骤如下：准备食材：主料：100克熟肉、50克牛肉丸、200克白菜、50克海带、1张油豆皮、30克泡软的粉条。辅料：葱10克、姜5克。调料：适量的盐、高汤、油。煸炒肉块：在热锅中加入少量油，油热后放入肉块煸炒，直到肥肉变得透明，释放出香味。
河南大烩菜的做法河南大烩菜怎么做
1、河南大烩菜的做法如下： 准备原料： 主料：五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉。 辅料：葱、姜、八角。 处理食材： 五花肉刮净外皮油污，洗净后，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；剩余1/3切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，再用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金***的小酥肉。
2、河南大烩菜的做法如下：原料准备 主料：五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉。 调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。
3、原料准备：选用五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋和淀粉。调味料准备：需要葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉和味精。处理五花肉：将五花肉刮去表皮的油脂，清洗干净后，取其中2/3的部分放入开水中煮至刚刚断生，然后捞出切片。
4、主料：肉丸200克、粉条（干）1把。辅料：***400克、西红柿1个。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量。
榆林金鸡滩大烩菜做法
榆林金鸡滩大烩菜做法： 准备食材：猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、清水。 将猪肉、鸡肉、鸭肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟。
榆林大烩菜的做法 家族大聚会 后排主料：五花肉，排骨，豆角，土豆，酸菜，宽粉。 前排辅料：葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，香叶，干香菇。整理材料 一锅凉水，放入五花肉和排骨，加料酒和三片姜，煮沸，把肉捞出，用热水洗干净，控干水份，备用。豆角去掉两头，洗干净，切4cm段。
榆林大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是陕北最有特色的一道传统风味佳肴，虽然此菜源于内蒙，但是随着在陕北的落地生根，加进去了许多陕北独特的风味，主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。油馍馍 榆林油馍馍是榆林的一种风味小吃，是由土豆、白面、荞面、糖等杂粮一起炸制而成。
新街屈老五烩菜馆位于榆阳区210国道人民西路和榆林大道交叉口农垦花园门口。从榆林飞机场出来直奔这家老店，店里生意特别好，去的时候人很满，很多人凑了一桌，他家的味道在榆林都是数一数二，虽然地理位置有点偏，但是不少人也会远道而来，就为尝尝他家正宗的味道。
榆林金鸡滩大烩菜的做法如下：准备食材：肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉，均切成小块。蛋类：鸡蛋。蔬菜类：豆腐切成小块；木耳、香菇、笋、莲藕、胡萝卜切成丝；青椒、红椒、洋葱切成小块。调料：姜、蒜切末；料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、清水。
河南大烩菜的做法
河南大烩菜的做法如下： 准备原料： 主料：五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉。 辅料：葱、姜、八角。 处理食材： 五花肉刮净外皮油污，洗净后，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；剩余1/3切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，再用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金***的小酥肉。
放入***、粉条、黄花菜等易熟菜，再炖5-8分钟。 加入炸货最后放入炸丸子、酥肉、炸豆腐，小火烩5分钟，避免煮散。调味：根据口味加盐、鸡精、胡椒粉，撒蒜苗或香菜提香。关键技巧分次下菜：根茎类先炖，绿叶菜后放，保持口感。高汤提鲜：若用清水可加一勺猪油或鸡精增味。
河南大烩菜的做法如下：原料准备 主料：五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉。 调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。
原料准备：选用五花肉、肉末、***、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋和淀粉。调味料准备：需要葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉和味精。处理五花肉：将五花肉刮去表皮的油脂，清洗干净后，取其中2/3的部分放入开水中煮至刚刚断生，然后捞出切片。
准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大***翻炒。待大***炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。
主料：肉丸200克，干粉条1把。辅料：***400克，西红柿1个。调料：适量色拉油，适量食盐，葱、姜、蒜各适量，八角、花椒少许，料酒、老抽各适量，空脊慧番茄酱适量，胡椒粉适量，高汤适量，香菜适量。
