本文目录一览：
- 1、干锅虾的制作方法
- 2、火锅底料土豆抄虾的做法
- 3、炸香辣虾怎么做
- 4、干锅香辣虾的做法,干锅香辣虾怎么做
- 5、干锅虾的具体做法
- 6、干锅排骨虾的做法
干锅虾的制作方法
1、处理虾 虾剪去虾须和虾枪，用牙签从背部挑出虾线，洗净后加1勺料酒、少许盐腌制10分钟。沥干水分，撒一层薄淀粉（可选，使虾更酥脆）。 炸虾和配菜 炸虾：锅中倒油（没过虾），烧至6成热（筷子插入冒小泡），下虾中火炸2分钟至金黄酥脆，捞出沥油。
2、最简单的干锅虾制作方法如下：准备食材：虾：洗净并挑去虾线，用料酒腌制二十分钟左右。配菜：土豆、莴笋、藕片，以及必需的洋葱。调料：干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根，盐、鸡精、孜然粉适量，芝麻和葱用于最后装饰。
3、南美基围虾（建议用活虾，口感好）快刀开背，把虾的后背用刀划开，深度适中，小心不要划伤手。 锅底料准备：生姜切片，大葱切花，洋葱切片，西芹片，大蒜剁末，辣椒段，青红花椒（具体量根据制作配备的方盒，天气炎热不建议一次准备太多，容易坏。） 黄瓜切条 芝麻炒香，一次炒一碗即可，不要太多。
4、正宗干锅虾的制作方法如下： 准备食材 清洗虾：将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次，确保干净。 处理虾：用剪刀剪掉虾头，用牙签挑出虾线，尾部切一刀，刀口深一些，以便更好地入味。清洗干净后备用。
火锅底料土豆抄虾的做法
1、虾洗净后沥干，用厨房纸吸干水分，裹薄淀粉（可选）使油炸后更脆。土豆切条后煎至金黄，或煮至半熟备用（煎制更香，煮制更软）。爆香底料 热锅冷油，中小火下葱姜蒜、干辣椒炒香，加入火锅底料炒至融化出红油（注意火候避免焦糊）。翻炒主料 转大火，倒入虾快速翻炒至变色，淋料酒去腥。
2、主料：选用新鲜虾半公斤，搭配土豆1个、洋葱1个，以及适量的火锅底料。辅料：准备适量的姜片、干辣椒3个、绿辣椒2个、蒜瓣以及葱两三根、芫荽一棵，盐巴少量作为调味。虾的处理：将新鲜虾清洗干净，去除虾线。蔬菜准备：洋葱切片，土豆切块备用。
3、准备食材 主料：基围虾。辅料：大红袍火锅底料、土豆、大葱、黄瓜、青椒、芫荽（香菜）。调料：白酒、油、生抽、盐、糖。处理食材 基围虾处理：将基围虾沿中间剖开，挑出虾线，这一步是为了去除虾的腥味和杂质，使虾肉更加鲜嫩。处理好后，加入少许白酒腌制片刻，以进一步去腥增香。
4、调味炒虾：将炸好的虾加入锅中，加入盐、味精、鸡精、料酒，以及可选的白糖、花生碎、芝麻等调味，翻炒均匀。加入蔬菜：将准备好的土豆条、黄瓜条、魔芋等蔬菜加入锅中，继续翻炒至蔬菜断生，与虾和调味料充分融合。
炸香辣虾怎么做
1、油炸食材：在锅中放入适量油，待油热后，先炸土豆至微黄，再放入黄瓜和蒜瓣进行油炸，炸好后捞出。转大火烧油，复炸一次以吐油。将虾放入油锅炸至变色后，也进行复炸一次。炒制调味：将锅里的油全部倒掉，剩下的油转小火，将豆瓣酱、剁椒和油炒匀。放入姜片炒匀后，加入虾、料酒、糖和半碗高汤翻炒均匀，煨三分钟。
2、做法一：酥炸香辣虾（搭配土豆）处理虾：剪去虾须、虾脚和虾腔，切开虾背挑出虾线，洗净后拍一层土豆淀粉备用。备料：青红线椒切粒，洋葱切块，土豆切条，姜蒜切片，葱切末。炸土豆：五成油温炸土豆条至微黄酥脆，捞出控油。炸虾：同锅五成油温炸虾至表皮酥脆，捞出后七成油温复炸40秒。
3、藕去皮切片，洋葱切成两半后切丝，芹菜切段备用。将水煮沸后，放入藕片焯水至断生，随后放入墨鱼丸、燕饺和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分。炸虾 另起锅倒入足够的食用油，测试油温至六七成热。将腌制好的虾裹上少量干淀粉（可选），放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
干锅香辣虾的做法,干锅香辣虾怎么做
1、炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。炸土豆/藕片：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟，藕片1分钟），捞出备用。3 炒制底料 留底油（约2勺），小火煸香干辣椒、花椒、八角、香叶（避免焦糊）。
2、干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
3、干锅香辣虾的制作方法如下：准备食材 主料：新鲜大虾适量，需清洗干净并去肠线。辅料：藕1节，洋葱半个，芹菜适量，墨鱼丸、燕饺、鱼豆腐若干（根据喜好可调整）。调料：料酒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻、食用油。
4、干锅香辣虾的做法如下：准备食材 基围虾250克 小黄瓜50克 土豆50克 芦笋50克 青椒2个 红椒1个 洋葱50克 料酒、白糖、盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、小葱、豆豉、油适量 食材处理 洋葱切片，芦笋切段，青椒和红椒切圈，姜蒜切片，葱切段，小黄瓜切片。
5、干锅香辣虾的做法如下： 准备食材： 海虾350克 红尖椒1个 土豆1个 葱1根 姜6片 蒜半头 花椒1勺 干辣椒8个 料酒、生抽、香油、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、白糖适量 香菜1小把 处理虾： 用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。
干锅虾的具体做法
1、干锅虾的具体做法如下： 准备原料： 基围虾一斤 午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆适量 生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段适量 郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒各适量 蔬菜处理： 洋葱切小块，土豆切条，莴苣切滚刀，香菇打花，午餐肉切薄片。
2、正宗干锅虾的做法[_a***_]如下：准备食材：将大虾剖背去沙线。里脊肉切薄片。香菇洗净切成两半。香叶、八角洗净备用。姜、蒜、泡辣椒剁碎。葱白切丁，香菜切碎。腌制食材：在大虾中加入两大匙料酒和适量盐，拌匀腌制。在猪肉片中加入一大匙料酒、适量盐和淀粉，抓匀码味。
3、干锅虾香辣美味的秘密在于调料的搭配和火候的掌握，具体做法如下：所需材料： 新鲜大虾500克 葱姜蒜适量 辣椒、花椒、干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶、料酒等调料适量 盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量 制作步骤：准备虾仁：将新鲜大虾洗净去掉虾壳，留下虾肉备用。
干锅排骨虾的做法
1、要想做出美味的干锅排骨虾，首先准备以下材料：肋排400克，基围虾300克，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮。腌虾需要盐1茶匙，黑胡椒适量。腌排骨则需盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙。
2、制作步骤： 处理食材：基围虾去虾须、虾线，背部切开；土豆、莲藕切片；花菜切小朵；洋葱切小块；蒜切片。排骨洗净后切段，加入盐、料酒、老抽、白糖腌制30分钟。 调制酱汁：将料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、香辣豆鼓酱、糖等调料混合，搅拌均匀。
3、干锅排骨虾的家常做法如下：准备食材 主料：虾500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克。 辅料：葱姜蒜适量、麻辣空间香锅底料1袋、干辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、鸡精少量。处理食材 排骨焯水后煮成5分熟，捞出加生抽、料酒码味。
