本文目录一览：
- 1、炒面怎么炒
- 2、大盘鸡棍棍面的做法
- 3、炒棍棍面,炒棍棍面怎样做才好吃
- 4、臊子棍棍面的做法
炒面怎么炒
1、具体做法是，将面条放到锅里，然后往里面倒入清水，保证水没过面条即可，当面条快要煮熟之后捞起来，沥干水分。在锅中倒油，开火后将食材放进锅里炒，等差不多时将沥干的面条放进去，加调料翻炒，接着在表现撒上油，盖上盖子等15分钟左右即可。
2、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒。
3、炒面不抄成一团的方法主要有以下两种：方法一：煮面与过凉水：首先将锅里的水煮沸，下面并适当放点盐，使面条更有嚼劲。面条煮到八分熟后捞出，迅速放入凉水中。这一步非常关键，用筷子把面条散开，冷水可以使面条温度迅速下降，防止面条相互粘连。
4、煸炒蔬菜：锅里放油，然后放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等蔬菜煸炒出香味。加入面条翻炒：将拌好油的面条放入锅里，继续翻炒大约10秒，使面条和蔬菜充分混合。第一次烹入酱油和油：顺着锅边烹入适量的酱油和油，快速翻炒510秒，让面条吸收酱油的香味。
大盘鸡棍棍面的做法
1、锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
2、第一种：用花椒辣椒、豆瓣酱使用红烧的手法做，优点是做法简单快捷，适合大众品味。
3、在炖煮大盘鸡的同时，可以准备棍棍面或其他喜欢的面条。将面条煮熟后控水，铺在盘子最底下。装盘 将炖好的鸡块均匀地铺在面条上，最后浇上大盘鸡的汤汁。享用 一份正宗的新疆大盘鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，土豆入口即化，沾满汤汁的面条更是美味无比。
4、加入青椒和红椒，再炖煮几分钟。最后，放入鸡精、盐等调味料进行最后的调味。搭配面食：新疆大盘鸡通常搭配面食食用，如裤带面或棍棍面。将煮好的面食铺在盘子底部，然后浇上大盘鸡的汤汁和食材，即可享用。这样制作出来的新疆大盘鸡麻辣鲜香，鸡肉嫩滑多汁，土豆软糯入味，是一道非常美味的家常菜。
5、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。小贴士 锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
炒棍棍面,炒棍棍面怎样做才好吃
1、加入适量食盐。1充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
2、先把和好的面揉成一个长条形；2 然后均匀的分成一个个的小面团；3 把油抹到手上，再把小面团分成一个个的粗长条形状；4 接下来给手上沾上油，把粗长条形状的面搓揉成稍细的长条。
3、原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点，面团揉好醒至三十分钟。醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性。分成四等份，根据面的多少随量分。搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉。
臊子棍棍面的做法
臊子棍棍面的做法主要包括以下三个步骤：准备面条：选用高质量的面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团后醒发一段时间。将面团擀开，切成条状，再用手稍微拉长，形成类似棍子的形状。将面条煮熟备用。炒制臊子：准备猪肉或其他肉类，以及豆腐干、木耳、黄花菜等配料。调味料包括酱油、料酒、盐、糖、五香粉等。
臊子棍棍面的做法主要包括准备面条、炒制臊子和组合调味三个主要步骤。首先，制作棍棍面是整个过程的基础。棍棍面以其独特的形状和口感著称，面条较粗，有韧性。制作时，需选用高质量的面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团后醒发一段时间。
首先准备所需的材料，包括面（最好选用棍棍面），生抽少许，盐少许，味精少许，花椒油少许，白糖一点点，葱花儿，以及事先炒好的臊子。将佐料中的盐、味精、生抽、花椒油和白糖加入到碗中，搅拌均匀。锅中加水，待水煮沸后，放入面。当水再次煮沸时，调小火，继续煮至面熟即可捞出。
饧好的面团放案板上揉光，多揉一会儿面更劲道。取一半面团揉好擀成厚0.5-15px的面皮，对半切开， 再切成宽度0.5-15px的长条。撒上少许玉米面粉防止粘连。
将搓好的棍棍面下锅煮熟。煮熟后捞出，沥干水分备用。准备臊子：将木耳、香菇、[_a***_]菜、海带、豆角、西红柿等食材洗净切好。热锅加油，将所有食材放入锅中翻炒至熟，调味后盛出备用。制作搓搓面酱：将煮熟的棍棍面与炒好的臊子混合在一起。
