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樱桃肉的做法最正宗的做法
1、制作步骤： 腌制里脊肉：将里脊肉切成小块，用刀背拍松，然后放入碗中加入料酒、生抽、老抽，腌制15分钟。 准备配料：将樱桃洗净，青椒和红椒切成小块备用。葱白切成葱花，姜片切成细丝，大蒜剁碎备用。 炒香调料：锅中放适量的食用油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香。 翻炒里脊肉：加入腌制好的里脊肉翻炒至变色。
2、a. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。b. 鸡蛋打散，将腌制好的肉片裹上面粉，再蘸上鸡蛋液。c. 热锅凉油，将肉片放入锅中，两面煎至金***，捞出备用。d. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
3、炸制肉片：锅中倒入足够的色拉油，烧至五成热（约150摄氏度）。将腌制好的肉片逐个放入油锅中，用中火炸至表面金黄，肉质紧缩，形成樱桃状。炸好的肉片捞出沥油。烹制汁料：另起锅，加入适量的底油，放入姜末和葱末爆香。
4、将肋条肉刮洗干净，放入沸水中氽烫，撇去浮沫，保留煮肉的汤。 取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮面上剐一个三厘米的十字花刀。
5、做法一：咸甜口味的樱桃肉。主要原料包括带皮猪五花肉500克、盐1克、姜20克、葱35克、冰糖200克、红葡萄酒50克、五香料30克、味精1克、胡椒粉2克、芝麻油3克。制作步骤包括先将肉丁焯水，炒糖色，再加入调料煮至汁浓，最后淋上芝麻油即可。做法二：绿叶菜搭配的樱桃肉。
樱桃肉有哪些传统的做法?
清蒸樱桃肉：这是一道清淡的樱桃肉做法。首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。将腌制好的猪肉平铺在盘中，上面放上樱桃。锅中加水烧开，将装有猪肉和樱桃的盘子放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟。取出后撒上葱花，淋上热油即可。炒樱桃肉：这是一道快手菜，适合忙碌的时候做。首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
红烧樱桃肉 材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡精、食用油。步骤：a. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。b. 鸡蛋打散，将腌制好的肉片裹上面粉，再蘸上鸡蛋液。c. 热锅凉油，将肉片放入锅中，两面煎至金***，捞出备用。
将炸好的肉片放入酱汁中，充分翻拌，让每一片肉片都裹上酱汁，即可装盘食用。更适合家庭日常制作。它以猪里脊肉为主料，通过腌制、裹糠、油炸的方式，使肉片外酥里嫩。再搭配樱桃酱等调制的酱汁，赋予其酸甜可口的味道。
五花肉洗净，香葱打结，老姜切片，红曲米放入碗中，用适量热水浸泡10分钟，滤出汤汁备用。 五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至断生（用刀刺入不再有血水流出）。 取出煮过的五花肉，用刀刮去表面油污。将煮过五花肉的水滤出渣滓，留热汤备用。
樱桃肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，主要原料是猪肉和樱桃，以其独特的口感和鲜艳的色泽而受到人们的喜爱。下面介绍几种家常做法：红烧樱桃肉 材料：猪里脊肉、樱桃、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、盐、水淀粉、鸡蛋清、植物油。
樱桃肉怎么做-樱桃肉的做法
1、樱桃肉的做法：将里脊肉切成5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋、白糖、盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。
2、做法一：咸甜口味的樱桃肉。主要原料包括带皮猪五花肉500克、盐1克、姜20克、葱35克、冰糖200克、红葡萄酒50克、五香料30克、味精1克、胡椒粉2克、芝麻油3克。制作步骤包括先将肉丁焯水，炒糖色，再加入调料煮至汁浓，最后淋上芝麻油即可。做法二：绿叶菜搭配的樱桃肉。
3、樱桃肉的做法如下：准备肉块：将肉切成较厚的片，再切成条，然后竖着切一刀，再横着切一刀，最后切断。这样每块肉都会有一个“十”字刀口。腌制肉块：在肉里放入少许盐，再倒入一个蛋白，抓均匀，使肉块充分腌制入味。裹淀粉：倒入淀粉，将其抓匀，确保淀粉均匀地裹在肉块上面，为后续的炸制做准备。
4、老式樱桃肉的做法如下：准备食材 主料：带皮猪五花肉，需刮净猪毛，洗净后切成5厘米见方的丁。辅料：姜片、葱段、五香料（如八角、桂皮等，根据口味适量添加）、冰糖、红葡萄酒、鲜汤（可用清水或高汤代替）、盐、胡椒粉、味精、芝麻油。
5、做法一：咸甜口味的樱桃肉 原料：带皮猪五花肉、盐、姜、葱、冰糖、红葡萄酒、五香料、味精、胡椒粉、芝麻油。 步骤：肉丁焯水，炒糖色，加入调料煮至汁浓，淋上芝麻油。做法二：绿叶菜搭配的樱桃肉 原料：猪五花条肉、绿叶菜、姜、红曲米粉、绍酒、大葱、酱油、白糖、精盐、味精、猪油。
