拉皮肉丝的做法怎么做拉皮不烂？
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切好肉丝,辣椒,姜,放葱。
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倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。
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肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可
酸菜肉丝水拉皮怎么做？
材料 主料：酸白菜300克， 辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克， 调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克 做法 1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
如何做肉丝大拉皮？
1、食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。
2、首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。
3、然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。
4、之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。
5、放入肉丝，炒至变色。
6、加料酒，酱油，调料，翻炒一下。
7、加入啦皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水。
8、最后翻炒出锅，就行了。
麻酱拉皮黄瓜肉丝做法？
食材
黄瓜
拉皮
适量
麻酱
适量
方法/步骤分步阅读
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再把准备好的拉皮切块和黄瓜混合，备用。
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再来一勺米醋，一勺酱油，一大勺辣椒油，备用。
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最后倒上稀释好的芝麻酱，搅拌均匀即可。简单好吃麻酱大拉皮就做好了。
材料
鸡胸肉 1/2个,小黄瓜 2根,宽粉 1把,米酒 1大匙,葱 1根,姜 3片,芝麻酱1 大匙,酱油 1大匙,醋 1大匙,糖 1/2大匙,蒜泥1 粒,黑胡椒 少许,山葵随意 1小搓
做法
1、葱姜切丝，鸡胸肉覆蓋葱姜丝&米酒，电锅外锅水1杯蒸熟
2、鸡肉待稍凉撕成小块
3、粉丝烫熟，拌少许麻油放凉
4、小黄瓜切丝垫底，所有食材装盘
肉丝黄瓜麻酱拉皮～超爱吃(1/18)
把拉皮包装打开，用水泡开
黄瓜切丝，喜欢吃的就多放
葱花 蒜末切好
麻酱两勺
放白开水调匀
放一小勺盐(我的勺子小)
锅内放入油，花椒，烧热，花椒变快黑关火，把花椒取出，只留下花椒油
把花椒油倒入麻酱里面，拌匀到看不出油花
炒肉丝忘拍细节图了，瘦肉切丝，可放料酒姜末拌下，锅内放点油，倒入葱花和肉丝翻炒，倒些酱油，炒熟
拉皮我后面用热水过了一下，怕凉(不怕凉的省略)，拉皮取出放入深盘里面
铺上黄瓜丝
葱花蒜末，一勺盐放上
再烧些花椒油，浇在葱花蒜末上面
把拌好的麻酱浇在上面
最后把炒好的肉丝放在上面，再倒些醋，拌匀就可以了，非常美味
成品
成品
成品
把拉皮包装打开，用水泡开
