杠子油条的面用不完怎么保存？
如果杠子油条的面用不完，可以将剩余的面团放入一个密封袋中，确保没有空气进入。然后将袋子放入冰箱冷冻保存。冷冻的面团可以保存数周甚至数月。当需要使用时，将面团从冷冻室取出，解冻至室温后即可使用。记得在解冻前将面团从密封袋中取出，以免产生过多的冷凝水。这样保存的面团仍然可以制作出美味的杠子油条。
有时大家会遇到当天和的面没有用完，如果当天和的面没有用完，应存放在冰箱的保鲜室内，温度要0～10℃，第二天炸油条时建议提前取出放在室温环境中，让面团的温度回升到室温再开始制作，否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感，表皮发硬，味道发酸，油条吸油，口感差，不起个等现象！
杠子油条是一种非常受欢迎的传统小吃，保存起来需要注意以下几点：
1. 先将剩余的油条放凉。在保存之前，确保油条完全冷却，避免出现水分产生引起变质的情况。
2. 使用密封容器。将剩余的油条放入干燥、清洁且密封性良好的容器中，可以选择塑料袋或者有盖的盒子。确保容器密封严实，以防止空气进入并导致油条变硬。
3. 放置在阴凉干燥处。将密封好的油条放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。较低的温度和湿度有助于延长油条的保鲜期。
杠子油条配方是什么？
大厨教你怎样做出香酥咸鲜的油条
备料：面粉200克，鸡蛋1个，牛奶90克，干酵母2克，白糖半勺，盐半勺。
放入酵母粉、糖和盐，再加入牛奶揉成稍软的面团。
盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大。取出面团，放在案板上稍微揉一下。搓成长条，按扁。切成宽一点的条。
把宽条两个放到一起，用筷子从中间压一下。用手抻成长条。
锅中烧油，油热后下去入面长条小火慢慢炸制外皮金黄。
捞出控油，即可食用。
食材：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个。辅料：无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克。
1、准备好食材。
2、两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。
3、分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。
4、面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。
5、面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。
6、切小段。
7、两两合一，用筷子压一下。
8、压拢防止炸的时候分开。
9、油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。
10、两面变黄就可以控油出锅了。
11、沥一下油即可食用。
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
500克面粉，一个鸡蛋，40克食用油。10克5铝泡打粉，三克小苏打，7克盐。搅拌均匀。分次倒入250克凉水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团后，在表面刷一层油。用保鲜膜包好放在冰箱冷藏8小时。取出后擀成长条儿，用刀切匀。取两块放在一起，用筷子压一下，油温八成热，放在油锅中炸就可以了。这是我们家庭常用的杠子油条的做法。
面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2加入剩下的面粉3揉成面团，在这个过程中不断捶打4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时6然后将面团拉长7擀薄成10厘米的长片8分切成2厘米宽的条9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起10用筷子横向在中间压一下11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头13用筷子拨煎成膨胀呈金***即可
杠子面和面配方？
杠子面是一种传统的中国面食，主要由面粉、水和少量盐组成。面粉和盐混合后，逐渐加入适量的水，揉搓成均匀的面团。面团需要醒发一段时间，以增加面筋的弹性。然后将面团擀成薄片，切成细条，再进行煮熟。面条煮熟后，可以加入各种配料，如蔬菜、肉类、豆腐等，炒熟或拌炒。杠子面以其劲道十足的口感和丰富的配料而受到喜爱，是一道美味可口的传统面食。
