烤冷面的酸甜汁怎么做？
在烤盘中加入番茄块和调料，淋上橄榄油，适量撒上盐和黑胡椒，进行烤制，直到番茄块被烤软。
将烤制好的番茄和调料混合放入搅拌机中，搅拌成比较细腻的酱汁即可。番茄汁色泽鲜红、味道酸甜可口，是冷面的最佳搭配之一。
2、做法：
菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用；
将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分钟；
慢火继续熬至果酱起泡即可。
烤冷面酸甜酱料配方？
1.备料：在超市选购番茄酱、烧烤酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、腐乳汁、白糖等调味酱。
2.加水：烧一壶热水，等待10分钟，用手测试温度，水温温热即可。
3.调酱：依次向碗中加入调味品，加入温热水，不断搅拌，第三加入白糖，搅拌均匀后就完成了。
材料：
白糖 2 汤匙
苹果醋 3 汤匙
黑醋 1 汤匙
番茄酱 2 汤匙
酱油 1 汤匙
姜末 1 小勺
辣酱 1 小勺
水 1/4 杯
做法：
将白糖、苹果醋、黑醋、番茄酱、酱油、蒜末、姜末和辣酱混合在一起，加入水，搅拌均匀。
将混合好的酱汁倒入平底锅中，用中火煮开，然后转小火继续煮约5分钟，直到酱汁变浓稠，颜色变深。
关火后，将酱汁倒入碗中，放置至凉透。
烤制冷面时，将凉透的酱汁涂抹在烤冷面的表面上，然后翻转，涂抹另一面。重复几次，直到烤冷面的表面均匀地覆盖了酱汁。
最后，将烤冷面放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200℃烤制10-15分钟，直到烤冷面的表面变得金***。
酒酿加醋做烤冷面酱汁口感酸甜因为酒酿和醋的味道相互搭配，口感清爽酸甜，非常适合用来做烤冷面的酱汁；同时，酒酿还可以起到去味的作用，让你的烤冷面更加美味。制作烤冷面酸甜口味的酱汁，需要将酒酿和醋按照一定的比例混合在一起，可以根据个人口味适当的调整比例。
制作时，还可以添加葱姜蒜、辣椒酱等调料，让口感更加鲜美。
番茄沙司100克，蒜蓉辣酱500克，黄豆酱30克，甜面酱15克，20克花生酱，10克芝麻酱，20克白糖，50克大蒜碎
1.50克大蒜暂时留用，其它材料全部混合均匀。
2.锅里放入80克色拉油，下入20克蒜末，30克葱白末，20克姜末炝香。
3.然后倒入混合酱料炒匀，加入50克清水烧开后小火熬5分钟左右
4.放入剩余的30克蒜末，30克味精，20克鸡精搅拌均匀即可。
正宗酸甜烤冷面？
用料
冷面片1张；鸡蛋1个；蒜蓉辣酱3勺；一品鲜1勺；蚝油1勺；白糖适量；香肠1根；孜然粉适量；辣椒粉适量；油适量
做法
准备个空碗加入三勺统厨蒜蓉辣酱、1勺酱油、1勺蚝油、小半勺白糖、3勺清水搅拌均匀
2.洋葱、香菜切碎
3.电饼铛少淋一点油，（不粘锅也可以）
4.放入香肠和冷面片
5.此时在冷面皮上打一颗鸡蛋
6.将鸡蛋搅碎
7.翻面
8.煎至鸡蛋凝固后掀起冷面底部加入清水保证整张冷面都浸湿，在蒸汽的作用下整张冷面会变软
9.此时刷上陪好的酱料
10.撒上孜然粉
11.撒上辣椒粉
12.撒上切好的洋葱碎、香菜、煎好的香肠
13.将冷面卷起表面再刷上一层酱汁
14.切好摆盘即可。
烤冷面的酸甜酱怎么调？
白糖 适量、水 适量、白醋 适量、酱油 适量、番茄酱 适量、玉米淀粉 适量
1、首先，我们依次将下列原材料准备好：糖，醋，水，酱油，番茄酱和玉米淀粉。准备好之后，将上述材料放在锅中，开中火。继续煮制，直到将锅里的材料煮沸。
2、紧接着，继续开小火搅拌直到混合物变稠。这样，美味的酸甜酱就完成了。你可以搭配任意你喜欢的食物，是不是非常简单方便呢。
