猪肉炖粉条,猪肉炖粉条的家常做法

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  1. 猪肉炖粉条的家常做法?
  2. 猪肉炖粉条怎么做?
  3. 猪肉炖粉条的做法?
  4. 猪肉炖粉条最正宗的做法?
  5. 猪肉炖粉条怎样做?

猪肉粉条家常做法

猪肉炖粉条是一道经典的家常菜口感鲜美,营养丰富,下面是一个简单易学的做法:

所需材料:

粉条 适量

猪肉炖粉条,猪肉炖粉条的家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

五花肉 250克

大葱 1根

姜 适量

猪肉炖粉条,猪肉炖粉条的家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

料酒 适量

食用油 适量

盐 适量

猪肉炖粉条,猪肉炖粉条的家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

酱油 适量

草果 2粒

桂皮 1块

八角 2颗

辣椒 2-3根

冰糖 适量

制作步骤

粉条提前泡软待用。

猪肉切成滚刀块,放入沸水锅中焯水,洗净沥干水分备用

热锅凉油,用小火将葱姜爆香,加入肉块翻炒,炒至肉块上色。

加入适量的料酒,炒出香气。

加入桂皮、草果、八角、干辣椒和糖、盐一起炒均匀,再加适量清水。

加入泡好的粉条,大火煮至粉条熟透入味即可

温馨提示:

粉条入口口感非常棒,但容易粘连糊在一起,因此烹饪时需要时常搅拌以防粘连。

八角、草果、桂皮等香料可适当根据个人口味加减,以达到最适合自己口味的猪肉炖粉条的味道

烹饪时加入适量的冰糖,会使猪肉炖粉条的味道更加鲜美。

猪肉炖粉条怎么做?

1.把五花肉切块。

2.锅中倒入水,水沸后把五花肉煮五分钟

3.锅内热油。

4.把冰糖放进锅里炒至融化

5.把五花肉放进锅内和冰糖一起翻炒,炒至红色。

6.加入花椒、大料、辣椒、葱段继续炒1分钟。

7.锅内加水煮沸,放入生抽、料酒、盐。大火炖50分钟。

8.加入粉条炖到透明

猪肉炖粉条的做法?

材料:猪五花肉300克、粉条80克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克

  步骤:

  1、五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段,姜切片,蒜切末。

  2、锅中倒入适量水,放入五花肉焯熟后捞出。

  3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入冰糖小火熬成糖色,放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香

  4、放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、盐1勺、清水适量。大火煮开。换小火炖20分钟。

  5、放入粉条炖5分钟即可盛出

猪肉炖粉条最正宗的做法?

食材:

五花肉一块(500克),粉条一小把,酸白菜一碟(200克);干香菇4个,八角3个,香叶2片,干辣椒三个,小葱一根,姜一块,糖色三勺(没有可以用老抽代替),生抽三勺,老抽2勺,料酒3勺。盐适量,糖半勺。

粉条炖肉做法:

第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中,加三勺料酒,煮至6成熟(大约水开后煮6分钟),切成方块备用。很多人这一步就错了,不能把肉切成块再煮,也不能煮的太熟,切块煮肉不香,完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的,都是一些小经验,做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉,把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。

第二步:煎五花肉。注意这一步不要放油,直接干净的锅把五花肉放入煎出油,中间如果油脂过多,可以倒出,锅内不要有大量的油。

第三步:五花肉块六个面都煎过以后,变得微微焦黄,加入葱花姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。

第四步:加入调味汁,加入三勺生抽,两勺老抽,三勺糖色,两勺料酒,半勺糖,中火煮开翻炒均匀,略微收汁。如果没有糖色的话,可以多加入一勺糖和一勺老抽。

第五步:加入淹过五花肉的水,大火煮开,盖上锅盖,小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做,节省时间和燃料,20分钟足以。

第六步:40分钟后,猪肉块基本上都炖熟软烂以后,加入酸菜和干香菇,大火再炖五分钟。

第七步:最后加入泡发过的粉条,盖上锅盖,中火再焖5分钟,可以搅拌一下,让粉条充分入味。尝一下汤汁,加入适量的盐调味,即可出锅装盘,一碗喷香扑鼻的猪肉炖粉条就做好了。

猪肉炖粉条怎样做?

猪肉炖粉条的做法如下:

材料:

1. 粉条适量

2. 猪肉500克

3. 小葱3根

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

11. 清水适量

步骤:

1. 将粉条用温水浸泡30分钟,待软化后捞出备用。

2. 猪肉切成块状,小葱切段,姜片切片备用。

3. 热锅凉油,放入葱段和姜片爆香。

4. 加入猪肉块煸炒然后加入料酒炒匀。

5. 加入适量清水,盖上锅盖,煮至猪肉变软。

6. 加入适量盐、生抽、蚝油和白胡椒粉,调味后继续煮5分钟。

7. 将泡软的粉条加入锅中,加入适量清水,盖上锅盖,煮至粉条熟软。

8. 最后根据个人口味调整味道,撒上葱花即可

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