本文目录一览：
- 1、酸菜骨头汤最佳的做法是什么?
- 2、酸菜炖大骨头的做法
- 3、骨头炖酸菜的做法
- 4、炖酸菜骨头做法
酸菜骨头汤最佳的做法是什么?
在寒冷的冬日里，一道热腾腾的酸菜大骨头汤，无疑是暖身又暖心的美味佳肴。制作这道菜，首先需准备大骨头1000克，酸菜1000克，以及适量的姜、葱、花椒、八角、香菜和调味料。大骨头需先洗净切断，放入沸水中焯水去除血腥味，捞出备用。接下来，重新加水于锅中，放入处理好的大骨头，以慢火煮至锅内出现浮沫。
制作步骤：准备骨头：将猪大腿骨剁碎，用水浸泡两三个小时，期间需更换几次水，以去除血水和杂质。焯骨头：凉水下锅，将骨头放入，焯出血沫后，将血沫打净，捞出骨头备用。炖骨头：锅中重新加水，放入焯好的骨头、姜片和料酒，开锅后炖煮40分钟，使骨头汤底浓郁。
酸菜炖大骨头的做法如下：准备食材 主料：猪小排或猪脊骨500克，酸菜200克 辅料：土豆1个，粉条一小把，葱适量，姜适量 调料：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，花椒粉适量，鸡精适量 食材处理 将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头用于熬汤，过开水烫去血沫。
东北酸菜炖大骨头的做法如下：所需食材： 大棒骨600克 酸菜250克 冻豆腐150克 油、盐适量 大葱、姜适量 酱油、大料适量 制作步骤： 准备食材：先将大骨头洗净，去除表面的杂质和血水。
做法：将猪骨头洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。酸菜用清水冲洗干净，切成适当大小的段。锅中加入适量清水，放入焯好水的猪骨头，加入姜片、蒜瓣和干辣椒。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。炖至骨头汤变得浓郁，加入酸菜继续炖煮。
酸菜炖大骨头的做法
将大骨头洗净，切断成块。放入加水好的锅内，煮开后捞出，以去除血腥味，待用。慢火炖煮大骨头：锅内重新加水，放入处理好的大骨头。开火慢煮，同时用勺子不断瓢出浮沫，直到浮沫瓢得差不多干净为止。放入姜、葱丝、花椒、八角，加入少量酱油，继续慢火煮50分钟。
炖煮骨头和酸菜 将煸炒好的酸菜倒入炖锅中，把处理好的大骨头放在酸菜上面。加入适量的热水，热水的量要没过骨头和酸菜，一般大约2 - 3升。大火烧开后，转小火慢炖。盖上锅盖，保持锅内的汤汁微微沸腾的状态。
处理大骨头：将猪大骨头洗净，剁成适当大小的块。冷水下锅，加入少许姜片、葱段和料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出大骨头用热水冲洗干净，沥干水分备用。处理酸菜：把酸菜用清水冲洗一下，切成细丝。然后放入清水中浸泡15 - 20分钟，期间换1 - 2次水，以去除酸菜的部分咸味。
酸菜炖大骨头的做法如下：准备食材：酸菜：500克。大骨头：1公斤。姜：一块，切片。葱：2根，切段。大蒜：几瓣，拍碎。花椒：一小把。盐：适量。胡椒粉：适量。鸡精或味精：适量。处理食材：将酸菜清洗干净，切成适合入口的大小。
东北酸菜炖大骨头的做法如下：所需食材： 大棒骨600克 酸菜250克 冻豆腐150克 油、盐适量 大葱、姜适量 酱油、大料适量 制作步骤： 准备食材：先将大骨头洗净，去除表面的杂质和血水。
骨头炖酸菜的做法
酸菜炖大骨头的做法如下： 准备食材： 大骨头1000克 酸菜1000克 姜适量 葱适量 花椒、八角适量 香菜适量 味精适量 酱油适量 处理大骨头： 将大骨头洗净，切断成块。 放入加好水的锅内，煮开后捞出，以去除血腥味。 慢煮大骨头： 锅内重新加水，放入大骨头。
处理大骨头：将猪大骨头洗净，剁成适当大小的块。冷水下锅，加入少许姜片、葱段和料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出大骨头用热水冲洗干净，沥干水分备用。处理酸菜：把酸菜用清水冲洗一下，切成细丝。然后放入清水中浸泡15 - 20分钟，期间换1 - 2次水，以去除酸菜的部分咸味。
酸菜炖大骨头的做法如下：准备食材：酸菜：500克。大骨头：1公斤。姜：一块，切片。葱：2根，切段。大蒜：几瓣，拍碎。花椒：一小把。盐：适量。胡椒粉：适量。鸡精或味精：适量。处理食材：将酸菜清洗干净，切成适合入口的大小。
炖酸菜骨头做法
牛骨头炖酸菜的做法： 准备好牛骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 牛骨头焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香。 加入牛骨头煸炒出香味。 加入适量料酒，煮至酒精挥发。 加入清水，加盖炖煮2小时。 加入酸菜，继续炖煮30分钟。 加入盐和胡椒粉调味即可。
酸菜炖大骨头的做法如下：准备食材：酸菜：500克。大骨头：1公斤。姜：一块，切片。葱：2根，切段。大蒜：几瓣，拍碎。花椒：一小把。盐：适量。胡椒粉：适量。鸡精或味精：适量。处理食材：将酸菜清洗干净，切成适合入口的大小。
处理大骨头：将猪大骨头洗净，剁成适当大小的块。冷水下锅，加入少许姜片、葱段和料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出大骨头用热水冲洗干净，沥干水分备用。处理酸菜：把酸菜用清水冲洗一下，切成细丝。然后放入清水中浸泡15 - 20分钟，期间换1 - 2次水，以去除酸菜的部分咸味。
凉水下锅，将骨头放入，焯出血沫后，将血沫打净，捞出骨头备用。炖骨头：锅中重新加水，放入焯好的骨头、姜片和料酒，开锅后炖煮40分钟，使骨头汤底浓郁。准备酸菜和粉条：酸菜洗净，榨干水分；粉条用开水泡软备用。炒酸菜：锅烧热后放油，先放荤油再放豆油，加入姜片和八角炒香。
炖煮骨头和酸菜 将煸炒好的酸菜倒入炖锅中，把处理好的大骨头放在酸菜上面。加入适量的热水，热水的量要没过骨头和酸菜，一般大约2 - 3升。大火烧开后，转小火慢炖。盖上锅盖，保持锅内的汤汁微微沸腾的状态。
酸菜大骨头的做法如下：准备食材 大骨头 酸菜 姜片 料酒 盐 大葱段 八角 花椒 干辣椒 制作流程 预处理大骨头 去腥煮制：大骨头冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出大骨头用温水洗净。
