香烤梅花肉的做法？
2、先将肉洗净晾干，切成1厘米后的薄片，然后将洋葱切成碎末，和色拉油、少许食盐一起将肉腌制12小时（放冰箱冷藏室），然后将腌好的肉放入烤炉中，用高火约150度烘烤，大约20－30分钟时间就烤好了。
1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。
2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。
3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。
4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。
5、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了。
烤梅花肉正宗做法？
烤梅花肉是一道美味的烤肉菜品，正宗做法需要先选用好的梅花肉，并在表面切出一定深度的菱形格子。然后用腌料腌制肉块，并放入烤箱烤制，期间需要不时翻动肉块，直至肉质熟透，表面略微焦香即可。烤梅花肉口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道很受欢迎的美食。
正宗的烤梅花肉做法是：先将梅花肉切成约半厘米厚的片状，然后在肉片上切上几刀，摆入深盘中，加入腌料（酱油，料酒，蜂蜜，姜蒜等等）腌制数小时，让其入味。
接下来，烤箱预热至200度，将肉片铺在网架上，烤15-20分钟，直到熟透即可。
这种烤制方式能让肉片外脆内嫩，风味独特。
烤梅花肉不仅仅可以独立食用，还可以搭配烤鸡翅、烤蔬菜等等食用，或作为烤肉的一种美味选择。
烤梅花肉是一道传统的韩国烤肉美食。将梅花肉切成薄片,先腌制一段时间,再用炭火烤至金***,口感鲜嫩,香气扑鼻。
以下是烤梅花肉的正宗做法:
1. 将梅花肉切成薄片,用盐、料酒、黑胡椒粉等调料腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的梅花肉放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤10分钟左右,将肉翻一面,再烤10分钟左右,直到熟透。
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。
步骤 5、烧一分钟让肉上色
步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。
步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟
步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。
做法步骤
全部料都倒进去，用手抓匀就好啦，多喂一会，比较入味，一般我都是喂一个小时。PS：肉要用尖刀扎扎，更好入味。蒜切片，柠檬切片，洋葱切几刀就好，因为我爱吃，就没切碎。

放到烤盘里，我爱吃洋葱，就放边上一起烤了，烤十分钟，然后拿出来刷一层蜂蜜再放进去烤十分钟就好啦

装盘，可以来吃啦
烤梅花肉为什么发酸？
1、用腌制的五花肉烧烤，肥肉一般不会发酸，因此五花肉更适合烧烤。瘦肉更软更容易产生酸味，因为瘦肉中蛋白质含量高被乳酸菌分解产生酸，一般单靠腌制是不能完全解决，但这是正常现象并非猪肉变质。
2、把肉类分割成合适大小，放入冰箱冷藏室排酸或冷冻处理，可以减轻或除去酸味。
3、腌制肉的时候加入少许白酒：有助于抑制乳酸菌的发酵，减少肉变酸的机会。
烤盘烤梅花肉腌制6种配方？
烧烤蜜汁梅肉淹制方法：先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。具体方法如下：
准备材料配方：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。
一、把猪肉洗净沥干水份。
二、猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。
三、依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。
四、用双手抓匀并***一会儿。
五、把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好入冰箱冷藏过夜。
六、腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。
七、把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。
八、在肉的上下都刷上蜜汁。
九、烤箱预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把烤网置上数第二层，上下火加热风，220度烤30分钟左右。
十、烤好后取出，待温热时切块即可食用。
