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全***糕的配方和做法
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于去除蛋腥味并稳定蛋白。用电动打蛋器低速档开始打发蛋清，当蛋白出现粗泡时，加入1/3的细砂糖。继续中速打发，当蛋白体积膨胀，泡沫变得细腻时，再加入1/3的细砂糖。当蛋白呈现出明显的纹路，接近湿性发泡时，加入剩下的细砂糖，并继续打发至干性发泡状态。
烤箱预热170℃（实际温度需根据自家烤箱调整）。 全蛋打发 将鸡蛋+糖放入无水无油的打蛋盆中，隔温水（约40℃）打发。高速打发至蛋糊颜色变浅、体积膨大3倍，提起打蛋头画“8”字纹路不易消失（约8-10分钟）。转低速整理气泡1分钟，使蛋糊更细腻。
全***糕的做法如下：准备食材 低筋面粉150g 细砂糖150g 鸡蛋5个 植物油50g 牛奶50g 打发蛋液 在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。 将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液，约20分钟，直至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
全蛋糕的配方、做法
1、将混合好的面糊全部倒回剩余的蛋白霜中，继续以同样的手法快速且轻柔地混合，直到面糊均匀一致。烤制蛋糕 预热烤箱至170℃。将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中（建议使用活底模），轻轻震动模具，排出里面的大气泡。把模具放入预热好的烤箱中下层，烘烤大约25-30分钟。具体时间可根据自家烤箱的实际情况进行调整。
2、制作步骤如下：首先，在容器中加入300克鸡蛋糕粉，然后打入3个鸡蛋。接着，加入90毫升的牛奶，可根据个人喜好添加葡萄干、红豆、水果粒等。材料调配好后，使用打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀，即可开始制作蛋糕。
3、首先，在容器中加入300克鸡蛋糕粉（大约可以制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。接着，打入3个鸡蛋。然后，加入90毫升的牛奶。根据个人喜好，可以添加葡萄干、红豆或水果粒等。将材料搅拌均匀，然后使用打蛋器或电动搅拌器。接下来，将调温旋钮调至“高”位置，将插头插入电源插座，此时电源灯亮起。
全蛋打发的蛋糕做法
烤箱预热170℃（实际温度需根据自家烤箱调整）。 全蛋打发 将鸡蛋+糖放入无水无油的打蛋盆中，隔温水（约40℃）打发。高速打发至蛋糊颜色变浅、体积膨大3倍，提起打蛋头画“8”字纹路不易消失（约8-10分钟）。转低速整理气泡1分钟，使蛋糊更细腻。
全蛋打发鸡蛋，把6个鸡蛋放在容器中，加上糖3两左右，奶粉2小代，用打蛋器打发，最好在容器下面放一个盆，盆里放上热水，这样打发的快，打到成乳白色，用手指勾起蛋液不会快速流下就可以了，在加入4两面粉和少许的泡打粉，用铲子不要转圈，要上下或匀，到入烤盘中，160度上下烤20分钟。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于去除蛋腥味并稳定蛋白。用电动打蛋器低速档开始打发蛋清，当蛋白出现粗泡时，加入1/3的细砂糖。继续中速打发，当蛋白体积膨胀，泡沫变得细腻时，再加入1/3的细砂糖。当蛋白呈现出明显的纹路，接近湿性发泡时，加入剩下的细砂糖，并继续打发至干性发泡状态。
全***糕的做法
1、在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于去除蛋腥味并稳定蛋白。用电动打蛋器低速档开始打发蛋清，当蛋白出现粗泡时，加入1/3的细砂糖。继续中速打发，当蛋白体积膨胀，泡沫变得细腻时，再加入1/3的细砂糖。当蛋白呈现出明显的纹路，接近湿性发泡时，加入剩下的细砂糖，并继续打发至干性发泡状态。
2、全***糕的做法如下：准备食材 低筋面粉150g 细砂糖150g 鸡蛋5个 植物油50g 牛奶50g 打发蛋液 在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。 将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液，约20分钟，直至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
3、全***糕的做法如下：准备材料：在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。打发蛋液：将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中。用打蛋器先中速后高速打发蛋液，约20分钟。打发至提起打蛋器时，滴落下的蛋糊不会马上消失。加入油和牛奶：逐量倒入植物油50g和牛奶50g。继续搅打均匀。
4、全***糕的制作方法如下：所需材料： 鸡蛋3个 细砂糖60克 低筋面粉80克 泡打粉2克 植物油20克 牛奶20克 制作步骤： 预热烤箱：将烤箱预热至180度。 混合鸡蛋和糖：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。 打发蛋液：用打蛋器将蛋液和糖打发至颜色变浅、体积膨胀、呈细腻的蛋黄泡状态。
全蛋清蛋糕怎么做
全蛋清蛋糕的制作方法如下：准备材料：需要蛋清210克、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖56克、玉米油85克、清水60克、淡奶油20克、白醋几滴，还有适量的草莓酱。分离蛋清：把蛋清打入一个干净、无油无水的盆里，记得不要把蛋黄混进去啦。
制作流程如下：首先，将蛋清打入一个无油无水的干净盆中。接着，将玉米油、清水和淡奶油混合，放入另一个同样无油无水的盆中，并搅拌均匀。随后，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到上述混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至无颗粒状。接下来是打发蛋清的步骤。
第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。第四步：打了大概六七分钟的样子，体积比之前膨大了一些，继续打发。
步骤： 打发蛋清：蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。 混合植物油与牛奶：植物油与牛奶混合，用打蛋器打到看不见明显的油花。 筛入粉类：筛入低筋粉和玉米淀粉，加到植物油和牛奶的混合物中。 拌面糊：用橡皮刮刀将上述材料拌均匀。
全麦蛋糕的做法
全麦蛋糕的制作方法如下：准备材料 黄油150克 红糖100克 细白砂糖100克 鸡蛋1个 香草精1茶匙半 低脂牛奶1汤匙 面粉250克 盐1/2茶匙 小苏打1/4茶匙 发酵粉1/4茶匙 速溶咖啡粉2汤匙 烤箱预热与烤盘准备 将烤箱预热至摄氏200度。 在烤盘里铺上专用羊皮纸，以防蛋糕粘连。
全麦面粉400公克，低筋面粉100公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，盐5公克，柠檬汁20公克，杏仁片50公克做法：鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。全麦面粉、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
准备材料：将鸡蛋轻轻打入碗中，用搅拌器搅散。将奶油放置在室温下软化，备用。混合粉类材料：将全麦面粉、低筋面粉、杏仁粉、糖粉和泡打粉一起过筛，确保细腻。加入适量的盐，混合均匀后放置一旁备用。制作面糊：在另一个搅拌盆中，将过筛的粉类与室温软化的奶油慢慢混合。
将65克金砂糖加入全蛋内。用打蛋器搅打均匀。将100克色拉油缓缓拉入。将蛋液与色拉油搅打均匀。一次性加入120克牛奶，搅拌均匀。加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉过筛加入。加入全面麦面粉后，用刮刀切拌均匀。加入蜜豆后，再次切拌均匀。
