大蒜炒肉的做法？
1.大蒜去底部的根，掐点上面***的叶子，泡入水中清洗
3.小米椒洗净备用，大蒜、小米椒和葱花切段备用
6.加入切好的葱花和小米椒煸香
8.加入大蒜的叶子翻炒出锅即可
1首先把大蒜洗净，切成小段
3另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下
4把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖
准备食材
猪肉1斤半，大蒜适量，盐1勺半，耗油少许，六月鲜酱油少许，料酒少许
做法:
1/11 准备好猪肉和大蒜
2/11 将猪肉过下水，去腥味
3/11 猪肉切片，大蒜斜切块
4/11 先放肥猪肉，然后加少许油和姜片
5/11 然后加入瘦肉编炒
6/11 炒至发白，放入大蒜根
7/11 加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，爆炒
8/11 颜色变深了，不要煮
9/11 快要炒好放入大蒜叶编炒片刻
10/11 装盘
带皮蒜瓣炒肉的做法？
主料
大蒜头5头
猪肉适量
辅料
盐适量
花椒少量
孜然粒适量
酱油少量
1.我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多，把蒜瓣泡水里。
2.切片
3.肉切片，我觉得五花和蒜瓣挺配的
4.花椒一点点就行了，孜然粒多一点，出味
5.锅热加油，加花椒粒，然后加蒜瓣片（因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒个三五分钟就差不多了，加肉片君，点上一点酱油添色，加盐，ok,出锅
主料
五花肉适量、带皮蒜瓣适量、
辅料
做法步骤：
第1步、准备食材：五花肉一块，带皮蒜瓣一把
第3步、煸炒到两面金***，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
第4步、蒜洗净，切成8厘米左右的段
第5步、把切好的蒜瓣放进锅里炒
第6步、炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下即可
原料：猪肉。辅料：蒜。调料：油、料酒、淀粉、葱、姜、盐、酱油、味精、水淀粉。做法：1、新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用。2、大蒜及猪肉切片。3、肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆。4、热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出。5、倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒。6、把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡。
主料2人份
猪肉400克
蒜150克
辅料
植物油适量 料酒10克 淀粉适量 姜5克 葱5克 食盐3克 酱油5毫升 味精2克
步骤1
新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用
步骤2
大蒜及猪肉切片
步骤3
肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆
步骤4
热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出
1. 将五花肉切成均匀的大小，每块带皮
2. 将锅烧红后，倒入五花肉翻炒,待肉开始出油且四面开始呈金***时，分别倒入一汤匙的酱油和生抽，酱油上色、生抽提鲜，接着倒入数滴白酒（这时会很香很香啊~）
3.翻炒一段时间后，加入半锅的水、八角、干红辣椒，水大概是肉的3倍，大火煮沸后转小火煮1个半小时。
4.一个半小时后，肉会非常松软，但一点也不腻。这时将大蒜和青葱放入锅内，盖上盖，炖大概10分钟后，开盖大火收汁。
蒜肉做法？
食材：土猪后腿肉或者五花肉，大蒜，
准备一块土猪的五花肉，最好是肥多瘦少的那种。锅烧热，把五花肉肉皮朝下放在锅里摩擦一下，这样做的目的一是去除猪皮上的皮腥味，二是去除肉皮上的猪毛。然后用刀把猪皮刮一下，然后用温水清洗干净。
五花肉冷水下锅，加入生姜片，一个葱结，适量的料酒，盖上锅盖，大火烧开，水开后转中火，煮40分钟，把五花肉煮熟。
切点配菜：
一根莴笋，去皮后切成细丝（或者用擦子擦成丝），然后加少许盐，把莴笋丝腌制一下，让莴笋丝更清脆爽口。一把大蒜子，先拍一下，然后剁成蒜泥，再切点葱花
把大蒜，葱花装入一个碗中，开始调味，加适量的盐，少许白砂糖提鲜，适量的香醋，少许鸡精调味，再加入适量的香油，再加入一勺正宗四川味的香辣红油，搅拌均匀后备用。
40分钟后，肉已经煮熟了，用筷子插一下，如果能很容易***去，并且不带出红色的血水，就说明已经熟了，把它捞出放凉。稍微放凉后，就把白肉切成薄片。
然后开始摆盘，把莴笋丝铺在盘子底部，然后把白肉摆成自己喜欢的形状。再浇上调好的料汁，加几粒辣椒点缀一下，就大功告成了。
