本文目录一览：
- 1、南瓜蒸蛋糕
- 2、台湾的拔丝地瓜面包的配方
- 3、北方烙饼的做法
- 4、求北京金丝枣糕的做法
南瓜蒸蛋糕
1、南瓜蒸蛋糕的做法如下：准备材料：南瓜200g鸡蛋2枚低筋面粉适量白砂糖少许油少许处理南瓜：南瓜洗净切块，放入蒸锅中蒸至软烂，然后压成泥状。混合南瓜与面粉：将南瓜泥过筛子滤入准备好的低筋面粉中，确保南瓜泥细腻无颗粒。分离蛋黄蛋清：将鸡蛋打出，分离蛋黄和蛋清，分别放置备用。
2、将蒸锅加热，大火蒸1520分钟。注意观察蛋糕状态，直到蛋糕熟透，变得细腻柔软且中间没有生蛋糕的状态。取出并冷却：取出蒸锅，让蛋糕自然冷却。冷却后即可切块享用。注意：蛋糕蒸制的时间可以根据个人口味和蒸锅的火力来调整。
3、将蛋白霜分两次加入南瓜面糊中，每次加入后用刮刀以翻拌或切拌的方式轻轻拌匀，避免消泡。蒸制：将混合好的面糊倒入合适的模具中，轻轻震平表面。盖上保鲜膜，防止水蒸气滴入蛋糕中。锅中加水大火烧开后，将模具放入蒸锅中，转中火蒸25分钟左右。脱模与冷却：蒸好后，关火焖几分钟再取出模具。
台湾的拔丝地瓜面包的配方
1、珍珠奶茶：珍珠奶茶是一种台湾特色饮品，其中的珍珠是由淀粉制成的小球，而奶茶则是一种茶叶和牛奶混合的饮品。虽然珍珠奶茶的名称中包含了“珍珠”这个词，但其实并没有任何珍珠的成分。 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由山楂、草莓、葡萄等水果串在一起，再裹上一层糖浆。
2、推荐的是元祖的新品3℃泡麸，乔家栅的糯米糕，还有静安面包房的栗子蛋糕鼎间餐厅。淮海中路云海大厦 狗肉煲 建国西路黄陂路路口，靠近淮太，名字太无特点忘掉了。狗肉55，肉多的要死，肉有点咸，蔬菜炒的不错，价位和排挡差不多。
3、小馄饨，一般是鲜肉的，皮薄如纸。比较讲究的是三鲜小馄饨。所谓三鲜就是在汤里放蛋丝、虾皮、紫菜这三种材料，一般当早饭吃，很鲜。双档单档。“双档”是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的，类似于汤的一种食物。
4、狍子肉是晚上最贵的（38元）用孜然炒，怎一个“香”字了得；小鸡炖蘑菇我一直以来都吃不大惯，这里的也一样，鸡肉太少，蘑菇太老；拔丝地瓜一大盆，硬硬的，味道一般。
北方烙饼的做法
1、北方烙饼的做法来啦，超简单哦：和面：先把300克面粉加上适量的温水和成面团，然后擀成大约1厘米厚的薄饼。记得要温柔点哦，别把面团弄疼了。调味：在擀好的薄饼上均匀涂上少许食用油、1勺盐和少量的葱花，让味道充分渗透到面饼里。卷面饼：接着把面饼卷起来，就像卷寿司一样。
2、取250克面粉放入面盆，分为两份。 一份面粉用开水和面，搅拌至絮状，防止烫伤。另一份用冷水搅拌成絮状。 面粉冷却后加入一勺植物油，揉成光滑的面团。一开始可能会有油手，坚持揉几分钟。目标是面光、盆光、手光，面团稍微软一些。 在面团上刷油，锁住水分，盖上湿布醒发半小时。
3、今天，我就详细和大家分享烙饼和面的技巧。 面团揉好后，不用再揉搓，直接放到面板上擀成一张半厘米厚的大薄饼，然后在上面涂上一层食用油，撒上适量的盐或其他调味料，全部涂匀后，再撒上薄薄的一层干面粉。这样做，烙出来的饼层次会更丰富。
4、烙大饼（尤其是北方常见的家常烙饼）要做得外酥里软、层次分明，关键在于和面、醒面、擀制和火候的控制。
5、油适量，盐1勺，葱花少量，温水适量。做法如下：将面粉加温水和好，擀成约1厘米厚的薄饼，表面均匀涂上少许食用油，盐，葱花。将面饼卷好。分成均匀的几份备用。锅预热加少量油，将擀好的饼放入锅内，待一面成金***后翻过来继续加热。待两面均为金***后出锅即可。
求北京金丝枣糕的做法
1、做法： 1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用[_a***_]搅拌20分钟直到出现白沫，（我这里是按照两人份做的，人多的话可以放4-5个鸡蛋） 2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。 3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺，有什么就加什么，我只放了蜜枣和枸杞。
2、制作金丝枣糕的步骤如下： 准备食材： 主料：无核大枣100克、液体红糖80克、牛奶50克、鸡蛋4个、低筋面粉160克、玉米油40克。 辅料：核桃仁20克、蔓越莓干30克、小苏打5克、泡打粉3克、盐1克。 煮大枣： 将无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，煮约15分钟。
3、制作美味又营养的枣糕，首先需要精心准备食材。将金丝小枣和白江豆洗净，去除杂质，稍作浸泡，时间约为一至两小时。接着，分别投入沸水中预煮，直至枣皮发红透亮，江豆爆腰膨胀，且无异常气味，此时恰到好处，切忌过度煮烂。随后，将头遍热水滤去，控干食材备用。
4、蒸制枣糕：火候考究 在蒸锅中加入足量的水，待水沸腾后，将枣糕坯放入蒸笼，大火蒸制20-25分钟。蒸制过程中，要随时注意观察枣糕的状况，待枣糕表面鼓起，即可出锅。品味枣糕：甜蜜享受 刚出锅的枣糕热气腾腾，枣香扑鼻。稍稍放凉后，切开枣糕，红枣泥与糯米皮交织在一起，层次分明，煞是诱人。
5、飘香红枣糕 面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。
6、用刮刀以翻拌的方式将面粉和蛋糊混合均匀。翻拌的动作要轻柔，从底部向上翻拌，就像炒菜一样，避免过度搅拌导致面筋形成过多，影响枣糕的口感。翻拌至面粉完全融入蛋糊中，没有干面粉颗粒即可。烘焙 将烤箱预热至180℃。
