鸡蛋薄饼怎么做？
1.准备好材料后，先将水倒入面粉中搅拌至看不到面粉颗粒，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入，加点葱花和盐一起搅拌。
2.小火，热锅，放油。
3.把锅提起来，一边倒面糊一边转动锅，让面糊流动匀均，形成圆形。
4.小火煎1分钟后翻面（每个锅脾气可能不太一样），翻面后稍微煎一下即可出锅。
5.出锅后，直接开吃，或者卷其它吃的都行。
【做法】：
①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；
②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；
一、工具/材料
面粉250克、鸡蛋2个、花椒面少许、盐3克、食用油适量、盆、锅、餐盘。
小刷子一支、
二、方法/步骤
1、首先将面粉倒入盆中。
2、将准备好的鸡蛋也打入面粉中，然后放入少量的盐与花椒面。
3、倒入适量的水搅拌，水不要放得太少，不要太稠。水与面的比例大概是3:1。
4、打开火用小刷沾油在锅里刷一下，油热后盛一勺搅拌好的面倒入锅中，倒是要慢一些，一勺面直接倒在一个地方，面稀自然会向周围散开。
5、过两分钟后将饼翻过来，用刷子在饼的表面刷一层油，油不要太多，隔一两分钟就翻一下，看到饼的表面起泡饼就好了。
6、取出装盘即可。
10个月的婴儿适合吃鸡蛋小饼干吗？
婴儿能否吃的东西主要看以下几个方面：
1、食品的成分。成分是否适当这个月龄的宝宝。以及宝宝是否会过敏。
10个月的婴儿不适合吃糖、盐以及各种添加剂等。所以要检查是否有这类成分。若有，也不能吃。
同时注意，是否有宝宝会过敏的成分。
2、食品的性状。
这个月龄的宝宝咀嚼吞咽功能还未完善，所以要挑选易于吞咽和消化的食品。
10个月的婴儿是否适合吃鸡蛋饼，如果成分只有鸡蛋和面粉，且宝宝对这两样都不过敏，饼是柔软易消化的，那么就可以吃。
个人不建议食用，因为孩子吞咽功能发育尚未成熟，鸡蛋小饼干容易异物卡喉，导致孩子窒息或者食物进入气道引起肺炎，这类食物的风险系数较大，家庭抚养人缺乏识别和抢救异物卡喉的急救知识，而窒息抢救时间黄金四分钟，很难第一时间得到专业救治，所以不建议吃。
这个学龄的孩子长牙期，可以使用磨牙棒，补充营养可以吃鸡蛋糕，减少这类零食摄入。
最好别吃以免造成孩子消化不良
1岁之内除了正常的流食一类的辅食其他的不要随便吃
1岁内小孩的胃非常小消化力较弱、尽量给孩子吃一些比较碎的汤汁
如果已经吃了注意观察孩子吃的时候是否嚼透了
如果小孩粪便是绿色或青色暗黑色的都是吃了不消化的东西造成的、家长多多留意
十个月的宝宝添加辅食的时间也比较长了，这时候能吃的东西也比较多，但还是有一些忌口，例如贝壳类海产品、蜂蜜之类的，那么十个月的宝宝可以吃鸡蛋饼吗？ 十个月的宝宝可以吃鸡蛋饼，但最好是只取蛋黄来做。具体的做法是准备土豆、鸡蛋各一个，胡萝卜少量，先把土豆洗干净去皮之后隔水煮熟压成土豆泥。然后把准备的胡萝卜擦丝，鸡蛋打散。把土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，放入胡萝卜丝再继续搅拌，最后下锅煎至两面金黄就可以了。 那么除了鸡蛋饼，十个月的宝宝还可以吃些什么呢？
1.红薯粥 红薯也属于主食之一，比较有饱腹感，且味道较白粥甜，宝宝会比较喜欢。它的做法就是先煮一些白米粥，然后把红薯去皮煮熟之后碾成泥，把红薯泥和白粥搅拌均匀就可以了。
2.西兰花土豆泥 土豆泥一般宝宝都会比较喜欢吃，做法就是把土豆去皮切片后煮熟碾成泥，然后把西兰花也煮沸捞出来剁成沫，把土豆和西兰花搅拌均匀即可。
3.山药麦糊 山药煮熟之后的口感也比较柔软，很适合宝宝食用。它的做法就是把山药煮软碾成泥之后，和泡开的麦片搅拌在一起，放入搅拌机内打成糊状即可食用。
***蛋饼干可以不加泡打粉和黄油吗？
不可以的，
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的[_a***_]上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
