卤肉面条卤子做法？
卤肉面条卤子的做法如下
2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。
3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。
5、待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。
6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。
7、将煮锅里的香料水捞出所有香料，倒入煸炒好的肉丁内，大火熬开，转小火，慢熬一个小时，这时可以放两个鸡蛋一同熬。
8、一小时后，煮锅放入适量清水，烧开后面条煮7分钟左右捞起，加少许盐拌匀，放入碗底，然后将洗干净的青菜过水焯熟，放在面条上，加入少许面汤。
9、将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。
面条卤子的做法是：
2、把土豆去皮洗净也切成小丁。
3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。
4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。
6、再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。
7、再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
8、再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。
材料就有茄子，土豆青椒，首先土豆削皮，茄子也去皮。买上一块肉，把肉切成肉丁。土豆也切成丁，茄子呢也切成丁。青椒切丁，西红柿同样也切成丁。接着我们再切上一些姜蒜沫。把所有的丁除番茄丁以外，放在盆中，加入清水清洗干净，控干水分放在一旁备用。接着锅中倒油，油里面放上一个大料炸出香味儿，不用捞出，接着加入姜蒜末。大蒜炒黄以后加入肉丁，炒至变色。加入一勺酱油。加入一勺食用盐。紧接着放入切好的蔬菜丁。大火翻炒两三分钟。
加入适量的清水，能够没过所有食材就可以。大火煮开以后加入番茄丁，再加一点食用盐，勾点水淀粉。最后放点鸡精。关火出锅，倒入碗中。最后再撒点葱花作为点缀，这一道好吃的面条卤子就做好了。
首先是才能要一样一样来处理，准备个茄子，准备个土豆去皮切成小丁儿，切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧，吃起来口感最好。切好的小丁儿要泡在清水中，防止氧化变黑。
再切上一点香菇青椒
然后准备一点点肉丁，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，腌制成10~15分钟。
再切上一个番茄。
接着就可以起锅烧油了，油热以后放入我们腌好的肉丁，把肉丁炒的变色。
放入葱蒜翻炒出香味儿，加入土豆茄子，加上一点酱油上色，加上一小勺盐。大火翻炒一分钟
添上一大碗的清水，大火煮开以后呢，加入香菇和青椒。放入番茄，盖上盖子，炖上5~10分钟。时间到，加上一点花椒粉，加上一点鸡精。如果口重的话，还可以再加上一点点盐，勾上一点水淀粉翻拌均匀
汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜，不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花，翻拌一下就可以关火出锅，拌面条或者拌饭都非常的好吃。
步骤1
五花肉处理干净切成小块
步骤2
步骤3
辅料备好
步骤4
一大碗米酒【自制】和一小碗料酒
步骤5
锅里倒适量油烧热
步骤6
放入洋葱煸炒
步骤7
炒出葱油后倒在碗里
步骤8
五花肉倒入锅里小火煸炒
步骤9
五花肉煸炒出油脂
步骤10
五花肉煸出油脂后倒入砂锅里，倒入一碗米酒，一碗料酒，放入葱姜蒜，辣椒，还有一小块冰糖大火煮开
步骤11
倒入适量生抽
步骤12
少许老抽烧开后转小火炖1.小时
步骤13
炖熟后放适量盐炖入味即可
步骤14
面条煮熟
步骤15
面条煮熟捞出叫上卤好的肉就可以吃了
谁有做饸饹面卤肉的方法谢谢？
做法如下：
1. 肉整块凉水下煮开后小火煮十分钟，放少许葱姜。
2. 煮完切成约一公分小丁备用。
3. 锅烧热放油，把肉倒进去中火煸至表皮有些黄，煸出油。
4. 放五香粉大火炒出香气。
5. 放黄酒、酱油炒出香气。
6. 加水，水量稍大一些，放葱姜、盐、少许白糖，烧开后转小火烧一个半小时。
