煎茄子熬汤的正宗做法，煎茄子熬汤怎样做才好吃的做法？
用料：茄子1个；面粉半杯；葱半根；蒜两瓣；味极鲜适量；花生油适量；盐一平勺
茄子汤的做法
1、茄子洗净切长条
2、加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，每根茄条都挂上面糊
4、加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅
家常锅煎茄盒正宗做法？
备用食材：茄子1根，肉馅100克，面粉50克，生粉20克，花椒20克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，香油适量，醋适量，调馅粉适量；
第一步，首先将肉馅手工剁好，再将葱姜切成末，放在肉馅中；
第二步，加上盐、白糖、料酒、生抽和香油，搅拌均匀，成馅料；
第三步，准备一个干净的大碗，放上面粉和生粉，加上适量的水，调成面糊，以用筷子挑起，能自然滴落即可，然后再加上一勺醋；
第四步，茄子清洗干净后，切成两片不断，并且稍微薄点的片，既成茄夹；
第五步，将调好的肉馅，一一放在茄夹中，用手稍微按压紧实，蘸上之前调好的面糊；
第六步，平底锅中放上少许油，放入茄盒，小火慢慢煎炸，直至茄盒的表面呈现金***；
第七步，即可盛出，摆放在盘子中，撒上些许的椒盐，吃的时候，蘸上椒盐吃即可。
熬茄子家常做法？
食材:圆茄子一个，西红柿一个，洋葱一块，生姜一块，大蒜五瓣，盐两克，味精1g，鸡精1g，生抽10g，橄榄油适量
1:圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成两厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块儿
2:西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁
3:洋葱去皮直接切成洋葱碎，生姜切成姜末，大蒜去皮拍碎，剁成碎一点的蒜末
4:锅里倒入少许橄榄油，烧热后放入洋葱和姜末爆香。放入茄子丁，大火翻炒一分钟，茄子比较吸油，可以适当淋入一些食用油，防止粘锅
5:烧到茄子有点发蔫，失去了部分水分后就可以加入适量的清水了，没过茄子即可
6:放入少许盐味精和鸡精调味，盐不要太多，还要加入少许生抽调味，生抽约半勺即可
7:盖上锅盖烧两分钟左右，打开盖子，放入西红柿，平铺在茄子上面，不用着急翻动它，继续盖住盖子熬煮
8:再熬两分钟左右，汤汁明显减少，轻轻晃动炒盘，让西红柿和茄子充分混合。用勺子轻轻按压，可以感觉到茄子已经被熬熟了，非常软烂，撒上所有的蒜末，再翻动炒锅，大蒜可以稍微多一点，提升一下味道
q:把茄子翻炒均匀后就可以出锅了。
主料
茄子2个，土豆半个，西红柿1个
辅料
葱一根， 蒜2瓣 ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量
1.准备食材
2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑），西红柿切块，土豆切块，葱、蒜，红辣椒切碎备用
3.锅里加油，五分熟爆香葱蒜和辣椒
4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水
5.沸腾之后放入土豆，继续煮
6.待茄子土豆煮烂了，
食材明细

1、茄子去皮切成块。

2、炒锅放油加热，放入大料炸香。

3、茄子入锅煎后盛出。

4、炒锅放油加热，葱、姜、蒜入锅煸香。

5、加甜面酱炒。

6、茄子入锅翻炒。

7、加酱油炒，视情况加一点儿水。继续翻炒。

8、加盐翻炒均匀，茄子入味关火。

9、即可出锅装盘。
- 茄子：500克
- 红椒：1个
- 姜蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 准备好所需材料：茄子切成长条状，青红椒切成小条状，姜蒜切末备用。
2. 洗净的茄子切成长条状，用盐腌制15分钟，去除多余的水分，再淋上一层淀粉。
3. 热锅冷油，油温六七成热后，将茄子放入锅中爆炒至外表金***，取出备用。
4. 将锅中剩余油热开，放入姜蒜末炒香，加入青红椒炒香，加入少量盐糖调味。
5. 用小火把茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽和一勺辣椒油，继续翻炒均匀几分钟即可。
河南煎茄子面汤的做法？
河南煎茄子面汤是一道口感鲜美，做法简单的传统美食。以下是制作步骤：
材料：
- 细面条适量
- 紫色茄子1个
- 西红柿1个
- 大葱1根
- 白醋适量
- 盐适量
- 生姜1小块
步骤：
1. 将茄子去皮，切成3-4厘米长的条状。
2. 热锅冷油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，煎至八成熟。
3. 加入切好的葱姜末，炒香。
4. 加入西红柿翻炒几下，让汁水出来。
5. 加入适量的水，煮沸。
6. 加入盐和白醋调味。
7. 用筷子将面条放入锅中，将面条分开后再煮一至两分钟即可。
Tips:
- 煎茄子可以先将茄子在热水中焯一下，这样比较容易煎熟。
- 煮面条时一定要先将面条用凉水冲洗一下，这样面条口感会更加清爽有弹性。
