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虾去壳的做法
使用热水焯烫法 热水焯烫法是一种非常常见的去生虾壳方法。其步骤如下：1） 首先将虾洗净。2） 将适量的清水倒入锅中，烧开后，加入少量盐和姜片。3） 等水烧开后，将虾放入锅中，烫煮约2-3分钟。4） 烫煮时间过长，虾肉口感会变老，时间不足，虾壳会剥不下来，需要酌情掌握。
活虾去壳的方法如下： 预处理： 挑出虾线：首先，需要将虾背部的虾线挑出，这是虾的肠道，内含未消化的食物和排泄物，影响口感和卫生。 冷冻处理： 冷冻510分钟：将处理好的虾放入冰箱冷冻室冷冻510分钟。注意时间不宜过长，以免虾失去鲜味。这一步的目的是使虾肉稍***硬，便于后续去壳。
首先准备好新鲜的虾，并将其放入清水中洗净。摘除虾头：洗净后，摘除虾头，以便后续去壳操作。剥开虾身前部：用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节壳，并沿着虾身转一圈完全去壳。
怎么做虾球?教你几个简单又美味的做法
制作虾球的简单又美味的做法有以下几种：蒸虾球：做法：将虾去壳洗净后，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，造成球状，放在蒸饭器中蒸15分钟即可。特点：虾香味浓，入口爽滑。炒虾球：做法：将虾去壳洗净，切成小段，用淀粉、盐、胡椒粉抓拌均匀。
方法一：土豆虾球 准备材料：土豆、虾、盐、料酒、胡椒粉、姜片、鸡蛋、面粉、面包糠。 制作步骤： 将土豆切块蒸熟，压成泥后加入盐搅拌均匀。 虾去壳去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀备用。 用土豆泥将虾肉包成团状。
步骤详解 处理虾 鲜虾去头去壳（保留虾尾更美观），开背去虾线，洗净后沥干。加1勺料酒、少许白胡椒粉、姜片腌制10分钟去腥。 调酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水，搅匀备用。 煎虾球 热锅冷油，油稍多些，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用。
步骤：丝瓜去皮切段，虾去皮去虾线后从背部切开形成虾球，调味腌制一下。把丝瓜摆好盘，上面放上虾球，蒸五分钟取出倒掉水分。
爆炒虾球要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主要材料：鲜虾500g，洋葱1个，蒜瓣4个。调味料：生抽适量，糖少许，盐适量，鸡粉适量。处理食材 鲜虾处理：将带壳的鲜虾去壳，去头，并使用牙签挑去虾背上的黑线（虾肠），处理完毕后备用。
去壳虾肉怎么爆炒
去壳虾肉的爆炒方法如下：准备材料：去壳虾肉200克青辣椒2个，切成丝葱花1小段，切碎蒜2个，切碎盐半汤勺生抽半汤勺白酒半汤勺醋半汤勺处理虾肉：将去壳的虾肉洗净，确保无泥沙和杂质。腌制虾肉：在虾肉中加入生抽、盐、白酒、醋，腌制五分钟，使虾肉入味。
将虾仁切成小段。 胡萝卜切丁，玉米粒和豌豆清洗干净。 大葱切圈，姜切姜米。 热油锅，待油温达到六成热时放入姜和葱，爆香。 加入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，翻炒两分钟。 倒入虾仁，加入适量的料酒、盐和生抽，翻炒十秒。
准备好去了壳虾肉。将葱花和蒜切了备好。将虾肉洗干净。放入生抽及剩余的辅料腌制五分钟。准备好两个青辣椒。将青辣椒切成丝。起锅烧油放入青辣椒。倒入腌制的虾肉。出锅装盘即可。
不用剥壳的虾的做法有哪些?
不用剥壳的虾的做法有很多种，这些做法不仅保留了虾壳中的营养成分，还能增添菜肴的风味。以下是一些常见的不用剥壳的虾的做法：清蒸大虾 清蒸是最简单也是最能保留虾原始鲜味的做法。将新鲜的大虾洗净，沿着虾背切开，但不要切断，这样可以去除虾线。然后在虾身上撒上适量的盐和葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下，去掉虾头，挑出沙包，剪掉虾尾拉出虾线，把虾***从中间剪开，这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的，这样做出来的虾特别干净，吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。葱姜蒜清洗干净切碎备用，处理干净的虾再次清洗一下。
还有你可以试试烤虾，把虾洗净去虾线，然后串在竹签上，一根竹签串两个就差不多了，虾不用腌制，直接烤，烤至虾壳变红，拿出来刷上甜面酱，洒上孜然，继续烤1分钟就可以吃了。
做法将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。小贴士 这道菜从营养角度来说：补钙 从操作来说：简单易学 从请客角度来说：有面的样。
