本文目录一览：
- 1、鲳鱼的做法
- 2、家常菜鲳鱼做法
- 3、红烧鲳鱼最简单做法
- 4、鲳鱼怎么做好吃又营养
鲳鱼的做法
鲳鱼的做法多种多样，以下是几种详细的做法：清蒸鲳鱼 做法： 将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制1015分钟。 在鲳鱼表面放上姜片、葱段，然后放入蒸锅中蒸制15分钟。 出锅后倒掉汤汁，撒上新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可上桌。红烧鲳鱼 做法： 鲳鱼处理干净后沥干水分备用。
清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
材料准备鲳鱼 1条（约500克，选新鲜、鱼眼清亮的）生姜 3片、葱 1根（切段）、蒜 3瓣（拍扁）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐少许、香醋半勺（可选）、清水半碗 超简单步骤处理鱼 鲳鱼洗净，两面划斜刀（方便入味），用厨房纸吸干水分。
家常菜鲳鱼做法
1、家常菜鲳鱼的做法如下：所需食材： 鲳鱼2条 生姜适量 大蒜5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油适量 盐适量 制作步骤： 准备食材：将鲳鱼洗净，鱼身两侧切十字花刀，抹上适量的盐，淋上料酒腌制片刻。 煎鱼：热锅后倒入适量的油，待油温升高，将腌好的鲳鱼放入锅中，煎至鱼皮呈***且变硬时，捞出备用。
2、家常鲳鱼的做法如下：准备食材 鲳鱼2条 生姜适量 大蒜5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油适量 盐适量 处理鲳鱼 将鲳鱼洗净，切十字花刀，并抹上盐和料酒腌制入味。煎鱼 热锅后倒入适量油，待油温升高，放入鲳鱼煎至鱼皮呈***且见硬时，捞出备用。
3、红烧鲳鱼是一道经典家常菜，做法简单且美味。
红烧鲳鱼最简单做法
1、材料准备鲳鱼 1条（约500克，选新鲜、鱼眼清亮的）生姜 3片、葱 1根（切段）、蒜 3瓣（拍扁）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐少许、香醋半勺（可选）、清水半碗 超简单步骤处理鱼 鲳鱼洗净，两面划斜刀（方便入味），用厨房纸吸干水分。
2、红烧鲳鱼的简单做法如下： 准备食材 将鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀以便入味。 用少许盐和1茶匙料酒腌制鲳鱼15分钟。 大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈备用。 煎鱼 锅中放油烧热，放入腌制好的鲳鱼。 用小火将鲳鱼的两面都煎至金***，确保鱼肉熟透且外皮酥脆。
3、做法： 前期准备 先将鲳鱼清洗干净，去鳞去内脏。之后，用纸巾吸干鱼身表面的水分，以便煎制时不易粘锅。将葱、姜、蒜切末备用。 煎制鲳鱼 起油锅，待油温六成热时，放入鲳鱼，两面煎至金***。此步骤是为了使鲳鱼的表面形成脆皮，并固定鱼形。
4、红烧鲳鱼的简单做法如下，掌握这些小技巧可以确保鱼肉细嫩入味： 准备食材与腌制 清理鲳鱼：将鲳鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏和腮，然后清洗干净。 打花刀：在鱼的一面打一字花刀，另一面打十字花刀，以便更好地入味。 腌制：加少许盐和料酒，抹均匀后腌制15分钟。
5、第一步：将葱，青红椒都切成丝，姜蒜切成沫。第二步：将鲳鱼进行初加工，去除内脏，刮去肚子四边的黑膜（黑膜刮去可以有效的降低鱼腥味）再在背上划几刀，容易入味。接着均匀的裹上一层生粉。第三步：锅中加入油，待油温升高后，放入鲳鱼，炸制金黄酥脆。
鲳鱼怎么做好吃又营养
淡水白鲳鱼好吃的做法为清蒸白鲳鱼，具体步骤如下：准备食材：白鲳鱼1条料酒2勺姜丝适量胡椒粉少许盐适量蒸鱼豉油3勺水适量葱丝适量处理白鲳鱼：将鱼腹中的内脏和鱼鳃清理干净，这是去腥的关键步骤。撕去鱼腹壁的黑色黏膜，进一步减少腥味。腌制白鲳鱼：在清洗好的鲳鱼身上化几刀，以便更好地入味。
鲳鱼可以通过清蒸的方式烹饪，既美味又保留其降低胆固醇的功效。以下是具体的制作步骤和关于鲳鱼降低胆固醇功效的简要说明：清蒸鲳鱼的制作步骤 准备食材：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。处理鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，打上花刀，以便更好地入味。
将鲳鱼放入锅中，两面煎至表层发白。加水炖煮：在锅中加水，水量刚好没过鱼表层即可。将葱末捞出，加入葱段。盖上盖子，转小火慢炖。调味：炖煮十分钟左右后，开盖加盐，盐量要少，因为后续还会加酱油。加盐后，再少放一点醋，这有助于鱼肉营养的释放。判断熟度：一般鱼肉炖煮十五六分钟即可熟透。
增鲜搭配：可加豆腐、白菜或粉条一起炖吸味。 酱料灵活：没有黄豆酱可用豆瓣酱或蚝油替代，风味不同但都好吃。
冻鲳鱼怎么做好吃冻鲳鱼怎么做好吃 清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的***性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。
