黄豆花生煲猪蹄怎么做？
2.花生米和黄豆提前一晚泡发猪脚凉水下锅焯一下焯好洗干净备用葱姜切段或片
5.炖小时后放入花生米和黄豆放入食盐和白糖继续炖半小时
6.炖了可以出锅了
7.完成
花生黄豆猪蹄汤？
做法：主料2人份
猪蹄2只
辅料
花生1小把
黄豆1小把 花椒10粒 八角1颗 香叶1片 姜4大片 色拉油1大勺 白砂糖1大勺 料酒1大勺 生抽2大勺 粗盐1大勺 水适量
步骤1
步骤2
步骤3
汤锅中加入清水，将猪蹄放入锅中，加2大片姜和半勺酒，煮到水开后，继续煮约5分钟
步骤4
取出猪蹄，再次清洗
步骤5
步骤6
步骤7
加入适量清水，并放入花椒、八角、香叶、姜片和黄豆、花生（加水多少，取决于你需要的肉冻软硬程度，我不喜欢脆弱而无味的清水肉冻，所以，加入的水量只高于没过猪蹄2厘米）
步骤8
大火煮开后，换中小火，煮到猪蹄软烂（我把猪蹄从平底锅移到高压锅中，加压约25分钟）。
猪蹄 四个（剁成小块）黄豆 花生 一碗老抽 陈皮 白酒 两勺盐 两勺冰糖 两勺桂皮 一片八角 两只
做法步骤
步骤 1
干黄豆提前三小时用水泡着，花生泡一小时
步骤 2
猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
步骤 3
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
步骤 4
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆还有花生，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
原料
猪蹄2只，花生米、黄豆各60克，味精，精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
①将猪蹄收拾干净，入沸水中焯5～7分钟，捞出斩块；花生、黄豆去杂洗净，备用。
②锅内加水适量，放入猪蹄块、花生、黄豆，大火烧沸，改用文火煮至熟烂，调入精盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
步骤
1
准备好新鲜的猪蹄。
2
提前浸泡黄豆。
3
洗好红皮花生、枸杞子待用。
4
准备好葱姜，切好待用。
5
锅中烧开水，放入猪蹄，放几片生姜、料酒去腥味，煮去血水。
6
猪蹄洗净待用。
7
将猪蹄放入高压锅中。
8
放入葱姜。
9
放入黄豆、花生、枸杞子。
10
加入盐、耗油、生抽。
11
加入适量的水，高压锅选择蹄筋按键，55分钟即可煮好。
12
猪蹄汤压好后，选择开盖炖煮继续炖煮20分钟。
13
让猪蹄汤熬煮的粘稠浓郁，撒上香葱即可出锅了！
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来一碗黄豆猪蹄汤，满满的胶原蛋白！
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滋补养生，美容养颜！
16
吃起来吧！
END
怎样做黄豆花生炖猪蹄？
黄豆花生炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，它结合了黄豆、花生和猪蹄的风味，口感独特，营养价值高。下面是一个简单的做法：
### 材料：
- 猪蹄：2-4只（根据人数而定）
- 黄豆：100-200克
- 花生：50-100克
- 姜片：几片
- 葱：1-2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 八角：1-2个
- 香叶：2-3片
- 桂皮：1小段
- 盐：适量
- 糖：少许
- 清水：适量
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备材料**：猪蹄洗净，剁成块；黄豆和花生提前浸泡几个小时或者过夜，以缩短炖煮时间。
2. **焯水**：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. **炒香料**：锅中加入少许油，放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮炒香。
4. **炖猪蹄**：将焯好水的猪蹄放入锅中，加入料酒、生抽、老抽（可选），翻炒均匀，然后加入足够的清水，水量要没过猪蹄。
5. **炖煮**：大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。
6. **加入黄豆花生**：猪蹄炖至半熟时（大约炖煮1小时左右），加入提前泡好的黄豆和花生。
7. **调味**：继续炖煮，并根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
8. **继续炖煮**：继续炖煮至猪蹄和黄豆花生都熟透，汤汁浓稠即可。期间可以根据需要调整火力和炖煮时间。
9. **出锅**：最后检查味道，调整盐分，确保味道适口后即可出锅。
### 注意事项：
- 焯水是为了去除猪蹄中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。
- 黄豆和花生需要提前泡发，这样更容易煮熟，也有助于消化吸收。
- 炖煮过程中要注意火候，避免猪蹄炖得太烂糊掉，也要防止水分蒸发过多导致烧干。
- 根据个人口味，可以适当增减调料。
这样一道美味的黄豆花生炖猪蹄就完成了，既可以作为滋补汤品，也可以作为主菜享用。
