莴笋炒肉片的家常做法？
第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。
第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
莴苣炒肉片的做法？
步骤1/5
步骤2/5
步骤3/5
步骤4/5
锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
莴苣的家常做法除了凉拌，还是就是炒着吃。这次分享给大家的就是用新鲜莴苣炒的肉片，这菜做法特别简单，5分钟就能出锅，而且味道既脆嫩又鲜香，特别的下饭。
主料3人份
莴笋2根，猪肉100克
辅料
小葱1棵 ，姜1小块， 花生油30克， 盐2克 ，生抽2勺 ，料酒1勺， 五香粉少量
步骤1
莴苣去皮切成薄片
步骤2
放入烧开水的锅中汆烫2分钟
步骤3
猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会儿
步骤4
葱姜切好
步骤5
锅中烧热油下入肉片炒至变色
步骤6
加入葱姜爆香
步骤7
倒入莴苣片翻炒均匀
步骤8
加盐调味即可
步骤 1
莴苣去皮 切片 锅里放水烧开 把莴苣放进去烧开 莴苣差不多快熟了 盛出来 控分 生姜大蒜切片 小米椒切段 葱切片 我买的是大葱
步骤 2
锅里放油热放 生姜 大蒜 葱 小米椒炒香放肉片 放生抽 肉快熟了放莴苣 盐 鸡精
莴苣炒肉片做法：
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
做法如下:
清炒莴笋炒肉的做法如下
主料：猪肉200克、莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.此时来处理莴笋
6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7.清洗干净后用奈***先切片酬再切细丝
8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11.接着放入腌好的瘦肉丝
12.转中小火快速拨散至变色
13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15.出锅盛盘
王刚莴苣炒肉做法？
王刚莴苣炒肉的做法如下
主料：莴笋一根、猪肉300g
做法步骤
1.一根大莴笋能炒一盘，猪肉适量。
2.莴笋去皮，切片。
3.猪肉切薄片，放适量酱油，生粉抓抓均匀，腌制一会。
4.先热油下蒜泥炒香，然后倒入莴笋，炒熟盛起来备用。
5.另起锅，把肉炒至七成熟。
6.加入莴笋一起翻炒两分钟。
7.加入适量食盐，少许酱油调味即可
准备食材：莴苣，瘦肉，小米椒，蒜末
做法：
1.莴苣去皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分
2.锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，放入小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒去腥和半勺老抽翻炒均匀入味
3.倒入莴苣，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可
