山西豆腐粉汤做法？
用料
豆腐 2大块
大红袍火锅底料 1包
葱 1根
姜 4-5片
蒜 半头
麻椒 1把
盐 适量
鸡精 适量
花生油 适量
步骤 1
豆腐切片摆好，进蒸箱普通蒸60分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就是时间需延长至两个半小时到三小时，视实际情况而定）
步骤 2
步骤 3
葱姜蒜切碎，备用。（量大味道会好）
步骤 4
传说中的火锅底料
步骤 5
锅中热油，放一把麻椒，麻椒变黑后，将麻椒捞出，用剩下的油。
步骤 6
葱姜蒜入油锅，爆香。
步骤 7
放火锅底料，将料炒匀。
步骤 8
到这个状态就可以放豆腐了。
步骤 9
把豆腐拌匀，小心翻炒，豆腐虽然有了劲道，但还是会有翻烂的情况😃
步骤 10
拌匀后把豆腐装砂锅，加水开大火煮开。（水的量根据自己想要汤的多少，想要汤多可以多加些）煮开后，大火煮五分钟转小火慢炖一小时让豆腐入味。想要味道浓一点也可以多炖一会。到时间后尝尝味道，咸味不够的话再加盐，出锅前加鸡精，少炖几分钟就可以关火了。
步骤 11
煮上一碗粉条，配上炖好的豆腐粉汤，就可以开吃啦。
食材：中粗粉条，豆腐，土豆，海带，菠菜或其他绿叶菜，鸡蛋两颗，煎好的肉，粉面适量。葱花，姜末，盐，十三香，酱油，香油。
做法：锅内加水，开火，水中加入适量姜末，盐，酱油，十三香，再加入粉条，稍煮一会儿，下入切好的土豆丁，豆腐块，海带丝，喜欢吃黄豆的也可以加，不过事先要泡好。
待粉丝煮软，适量粉面勾芡，使汤稍***浓稠，打入搅拌均匀的鸡蛋，加入切好的绿叶菜，然后放煎好的肉，关火。
淋上香油，撒上葱花，香菜即可。
原料：
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。
