花蛤面条的家常做法？
食材清单
花蛤 300g 、 面条 300g 、 青菜 100g 、 肉片 50g 、 蘑菇 100g
步骤1/6
放入油
步骤2/6
步骤3/6
加入煮好放凉的面条
步骤4/6
步骤5/6
加入花蛤汤，花蛤用姜片煮过
最后一步
步骤1
小米辣，蒜，豆瓣酱切碎。 锅烧热下豆瓣酱，小米辣，蒜炒出红油
步骤 2
炒香加入花甲炒至开壳盛出
步骤 3
步骤 4
加入耗油，藤椒油，辣椒油，生抽，陈醋 食用盐，味精。根据自己的口味适量添加 也可以加入葱花与香菜 完成！
花蛤用淡盐水泡好，洗净
3.中火煮至花蛤壳开，盛出
4.把面条煮熟
5.放入大盘
6.放上煮花蛤的汤汁
1.煮花蛤的水要多放些，只取上面的汤汁，底下的不用。
食材清单
花甲 适量 、 蒜瓣 适量 、 豆瓣酱 适量 、 白糖 、 酱油 、 姜末 、 辣椒段
烹饪步骤
1/7
2/7
把吐好沙的花蛤用凉水焯一下。花蛤全部张口后马上捞出。用凉水清洗干净。
3/7
热锅凉油。油热后放入蒜末和姜末小火煸出香味儿。
4/7
加入辣椒段，少量的花椒粒和郫县豆瓣酱煸出红油。
5/7
放入料酒，酱油和两大勺白糖。
6/7
加入高汤或刚刚焯花蛤的水。盖上锅盖两三分钟。然后用淀粉汁勾芡。不用太稠，稍微稀一点就好了。
最后一步
最后放入花蛤，翻匀。加一点蒜末放一点儿香油。出锅。
花蛤面最正宗的做法？
1、买来的蛤蜊放入清水中吐沙，一般早上买中午烧，要是晚上吃现在的天气要放在冰箱里；
2、葱、姜、蒜、辣椒，分别切好；
3、热油锅放入葱、姜、蒜、辣椒，炒香，放入花蛤，加上没过花蛤的水，盖上盖煮至水烧开；
4、另起锅加水烧开下面条；
5、花蛤煮开口后放入一点点鲜酱油关火；
6、在一碗内把面条放入，浇上煮好的蛤蜊汤，就可以吃啦。
蛤蜊浓汤面的做法详细步骤
2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
蛤蜊面条做法不复杂，就像把其他的配料放在面条中一样，进过煮面，蛤蜊的营养全部融入面条和汤中，对于滋补身体有很大的作用。此外，蛤蜊的美容养颜功效也是有很多的，女性朋友们特别适合学会做蛤蜊面条，这样以后就能在家经常吃到美味的蛤蜊面条了。
用料
胡椒30克
盐10克
上海青几颗
酱油适量
葱段姜片蒜片
小葱沫
花蛤260g
面条
做法步骤
步骤 1
1.炒锅起油，爆香葱姜蒜 2.炒锅里加冷水，加一点点酱油，然后把它们全倒进砂锅里，进入砂锅的应该还是凉水或者温水哦！ 3.把花蛤放进砂锅（冷水煮花蛤更好吃） 4.水开了下面一起煮，同时，烫好青菜，我这次还放了点金针菇，很提鲜 5.面熟了把青菜金针菇一起放入砂锅，就可以关火了，加盐和胡椒粉调味，把小葱沫撒一把上去
花蛤面是一道海鲜面食，以花蛤为主料，搭配面条，口感鲜美。以下是花蛤面的最正宗做法：
所需材料：
- 鲜花蛤 500g
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 青蒜 适量
- 面条（可选择自己喜欢的面条类型） 适量
- 米酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法步骤：
1. 花蛤放入水中泡 2-3 小时，生长肉和肮脏的东西就都会排出，然后放入清水中清洗干净，沥干备用。
2. 葱姜切末备用，青蒜洗净切段备用。
3. 锅中倒油热锅，放入葱姜末煸炒出香味，然后放入花蛤，用中小火翻炒，等花蛤开始裂开后，加入一汤匙米酒，继续翻炒。
4. 加入 100ml 清水，用大火煮沸，然后盖上锅盖焖煮 3 分钟左右，待花蛤壳全部开启，将花蛤捞出备用，汤汁留在锅中。
5. 将锅中的汤汁倒入过滤网过滤掉杂质，只留下汤汁备用。
6. 将锅中放入 500ml 水，倒入一匙油，等待水开后，放入适量面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 将锅中的汤汁加热，调入蚝油，适量鸡精和盐，搅拌均匀，开火煮沸后关火。
8. 将熟好的面条倒入汤中，放入炒好的花蛤，再淋上红油，撒上青蒜壮香即可食用。
小贴士：
1. 煮面的时候要加油，这样可以避免面条黏在一起。
2. 蚝油和鸡精的用量要根据个人口味进行调整。
