酸汤火锅做法？
食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，
1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。
2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。
3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。
4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，***，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。
5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。
酸汤火锅酸汤的做法？
准备食材：凯里红酸汤300g、干红辣椒2g、青尖椒2g、生姜切片、大蒜、辣椒等。
炒制：在锅内放入油，加入生姜、大蒜、辣椒等食材，炒出香味后加入红酸汤和番茄，炒出沙后加入适量滚水。
炖煮：将鸡肉放入锅中，转小火炖煮一个半小时左右，直到鸡肉变软烂。
调味：根据个人口味加入盐等调味料。
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了
酸汤火锅怎么做？
原料：肥牛、猪肉、撒尿牛丸、脆皮丸、土豆、白萝卜、紫薯、莲藕、西红柿、冬瓜、干豆腐、冻豆腐、生菜、菠菜、娃娃菜、油麦菜、金针菇、海带扣、泡发木耳、油、盐、十三香、芝麻酱、火锅沾料、韭菜花、腐乳、大蒜花、小红椒。
做法步骤：
准备酸汤，西红柿洗净将西红柿切块
奶锅里放油，预热，加十三香
加西红柿翻炒1分钟，加汤，加适量盐，鸡精，大火烧开、烧开后倒入大汤锅中（根据情况而定，随意）
准备菜，猪肉，萝卜，土豆，紫薯，莲藕，冬瓜分别切片；木耳，海带，金针菇洗净干豆腐切条，冻豆腐切块，肉丸是现成的各种青菜洗净
准备配料，根据口味自己调
不好煮的可以先下锅煮一会，青菜下锅就可以吃了
食材:水,肥肉,小葱,酸汤,姜，蒜,盐,西红柿,鸡精，味精,木姜油,[_a***_],豌豆尖,豆芽菜,生菜,黄花菜,土豆,香菇,瘦肉,金针菇,菠菜,猪肝
1/4准备食材
2/4放肉在锅里炒一下后，放姜和蒜一下后
3/4肉和姜蒜炒好后，放酸汤和水后，放西红柿和鸡精和味精和木姜油和盐，放好调料后把汤烧开，准备起锅的时候放葱。
4/4酸汤火锅就成了
酸汤火锅是一种口味独特、鲜香美味的火锅，以下是它的具体制作步骤：
所需食材：
- 火锅底料（可根据个人口味选择）
- 青菜叶、蘑菇等野菜类
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 酸菜150克
- 盐、鸡精适量
制作步骤：
2. 将葱姜蒜切末，酸菜洗净切成小块；
3. 在火锅底料中加入适量水煮开，发出浓郁的香味后放入鸡蛋拌匀；
4. 将切好的各种食材放入火锅中烫熟即可；
5. 捞起的时候可沾上自己调好的辣椒油、酸菜等调料食用。
注意事项：
1. 酸菜和辣椒油是酸汤火锅的关键调味料，可根据个人口味添加适量调整；
2. 烫食材时不宜过久，以免肉类过熟老化，影响口感；
3. 火锅底料也可以自己制作或选择市面上出售的品牌火锅底料。
